Lekkie Ciasto z Mrożonymi Truskawkami i Masą Budyniową

Sprawdzony i mega smaczny przepis na lekkie ciasto z mrożonymi truskawkami. Delikatny biszkopt z dodatkiem pysznej masy i truskawek to prawdziwy raj dla podniebienia. Oczywiście w sezonie truskawkowym możemy użyć świeżych truskawek, jednak mrożone również smakują świetnie.

To lekkie i smaczne ciasto to idealny dodatek do kawki, a także świetny wypiek, którym możemy poczęstować swoich gości. Z pewnością będą zachwyceni tak smacznym i lekkim smakołykiem.

Poniżej zaprezentuję Wam jak krok po kroku wykonać pyszne ciasto z mrożonymi truskawkami i masą budyniową. Zapraszam!

PRZEPIS NA CIASTO Z TRUSKAWKAMI I MASĄ BUDYNIOWĄ

Składniki:

*blaszka 36×24

BISZKOPT

• 4 jajka
• 80 g mąki
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki sody

*należy wykonać 2 biszkopty

MASA BUDYNIOWA

• 800 ml śmietanki 30%
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki wrzątku
• 2 łyżki żelatyny
• 80 g proszku budyniowego (2 opakowania budyniu bez cukru)
• 400 ml mleka

MASA TRUSKAWKOWA

• 800 g mrożonych truskawek
• 2 galaretki truskawkowe
• 1 galaretka cytrynowa

GALARETKA Z OWOCAMI

2 galaretki truskawkowe
3 garście mrożonych truskawek

Sposób przygotowania

BISZKOPT

• Białka ubijamy na pianę. Stopniowo dodajemy po łyżce cukru.

• Dodajemy żółtka i delikatnie miksujemy.

• Dodajemy mąkę i sodę, mieszamy szpatułką.

• Gotową masę wylać na blachę i piec w temperaturze 160 stopni z grzaniem góra-dół przez 25 minut.

MASA TRUSKAWKOWA

• Truskawki blendujemy na mus.

• Galaretki rozpuszczamy w 400 ml wrzątku. Gdy się rozpuszczą, dodajemy je do truskawek.

• Gdy masa będzie tężeć, wykładamy 1/2 na biszkopt. Od razu rozpoczynamy przygotowanie masy budyniowej. Należy to robić dość szybko, by pozostała masa truskawkowa nie stężała.

MASA BUDYNIOWA

• Żelatynę umieszczamy we wrzątku. Co jakiś czas mieszamy łyżką, aż żelatyna się rozpuści. Pozostawiamy do ostygnięcia.

• Budyń przygotowujemy w 400 ml mleka. Odstawiamy do ostygnięcia.

• Gdy budyń ostygnie, miksujemy go na krem.

• Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Następnie ciągle miksując, dodajemy budyń. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żelatynę. Masa powinna szybko tężeć.

• Na biszkopt z masą truskawkową wykładamy 1/2 masy budyniowej. Całość przykrywamy biszkoptem, na nim rozsmarowujemy pozostałą masę truskawkową, a następnie masę budyniową.

GALARETKA Z OWOCAMI

• Truskawki rozmrażamy i kroimy na duże kawałki

• Galaretki rozpuszczamy w 700 ml wrzątku. Dodajemy do niej owoce.

• Gdy galaretka będzie tężeź, wylewamy ją na placek.