Ciasto makowe z kremem budyniowym

Ciasto makowe z kremem budyniowym i żurawiną to jeden z świątecznych wypieków, które zachwycają zarówno wyglądem, jak i smakiem. Delikatny, biszkopt makowy doskonale łączy się z puszystym kremem budyniowym i słodko-kwaśną wkładką żurawinową. To ciasto jest naprawdę pyszne, kremowe, lekkie, a jednocześnie pełne aromatów typowych dla Bożego Narodzenia.

Ten przepis na świąteczne ciasto makowe sprawdzi się na Wigilię, rodzinne spotkania i zimowe uroczystości. Żurawina dodaje mu elegancji i charakterystycznego smaku, dzięki czemu deser wyróżnia się na tle tradycyjnych ciast. Jeśli szukacie pysznego i delikatnego ciasta makowego z budyniem, które zawsze robi wrażenie i idealnie komponuje się z innymi świątecznymi wypiekami, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. To ciasto, które z pewnością Wam posmakuje, jest lekkie, aromatyczne i wyjątkowo efektowne! Zapraszam na przepis!

CIASTO MAKOWE Z KREMEM BUDYNIOWYM – PRZEPIS

Składniki

Biszkopt makowy

• 5 jajek
• 150 g sypkiego maku
• 150 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 50 m oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wkładka żurawinowa

• 1 słoik żurawiny całe w syropie (300 g firmy Rolnik lub Nasza Spiżarnia)
• 1 galaretka truskawkowa
• 200 ml wody

Krem budyniowy

• 180 g masła
• 700 ml mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 4 łyżki cukru
• szczypta soli

Dodatkowo

• wiórki kokosowe do dekoracji

Wykonanie

1. Biszkopt makowy: Białka jajek ubić na puszystą masę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier, miksować do uzyskania puszystej i szklistej masy. Kolejno zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka, zmiksować do połączenia a pod koniec dodać olej.
2. Mąkę przesiać, wymieszać a mąką ziemniaczaną. Do masy jajecznej przesypać mąkę oraz mak. Całość wymieszać drewnianą łyżką, bardzo delikatnie.
3. Blaszkę 24×24 cm, wyścielić papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piec przez 25 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu odstawić do przestygnięcia i podzielić na dwa blaty.
4. Wkładka żurawinowa: Zawartość słoika przełożyć do rondelka i dolać 200 ml wody, zagotować. Zdjąć z gazu, dodać galaretkę i wymieszać, odstawić do lekkiego stężenia, a następnie wyłożyć na biszkopt makowy. Całość wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
5. Krem budyniowy: Do rondelka przelać 500 ml mleka, dodać cukier, postawić na gaz i doprowadzić do zagotowania. Mieszać, do momentu, aż cukier się rozpuści. W osobnym naczyniu połączyć pozostałe 200 ml mleka z proszkiem budyniowym. Kiedy mleko w rondelku zacznie się gotować, zmniejszyć gaz, wlać rozpuszczony w mleku proszek budyniowy i energicznie mieszając podgrzewać do uzyskania gęstego budyniu. Gotowy budyń przełożyć do miseczki, przykryć folią spożywczą i odstawić do przestygnięcia.
6. Miękkie masło zmiksować ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawać budyń, ciągle miksując. Postępować tak do momentu wyczerpania budyniu. Następnie miksować do momentu, aż krem będzie gładki i puszysty. Gotowy krem podzielić na dwie części.
7. Połowę kremu wyłożyć na ciasto, na krem położyć drugą część biszkoptu makowego, a na nim rozprowadzić pozostały krem. Wierzch udekorować wiórkami kokosowymi.

Dlaczego warto przygotować ciasto makowe z kremem budyniowym i wkładką żurawinową?

To ciasto to prawdziwy świąteczny hit, który łączy w sobie wszystko, co najlepsze: delikatność, kremowość i wyjątkowy smak maku. Warto je przygotować, ponieważ:

1. Jest idealne na święta.
Aromat maku i delikatność kremu budyniowego doskonale wpisują się w klimat Bożego Narodzenia. To ciasto pięknie prezentuje się na stole i smakuje naprawdę rewelacyjnie.

2. Zaskakuje połączeniem smaków.
Makowy biszkopt, aksamitny budyń i lekko kwaskowa żurawina tworzą ciekawą kompozycję smakową. To połączenie, które trudno spotkać w tradycyjnych wypiekach.

3. Jest pyszne i niezwykle delikatne.
Struktura ciasta jest miękka, lekka i przyjemnie wilgotna. Krem budyniowy i delikatny biszkopt makowy sprawiają , że każdy kawałek rozpływa się w ustach, a żurawinowa wkładka dodaje świeżości.

4. Zawsze robi wrażenie.
Ten wypiek wygląda elegancko i bardzo efektownie. Jeśli chcecie przygotować coś wyjątkowego, co wyróżni się na świątecznym stole, to ciasto będzie świetnym wyborem.

5. Jest stosunkowo łatwe w przygotowaniu.
Mimo że wygląda jak wykwintny deser z cukierni, przepis jest prosty i nie wymaga skomplikowanych składników ani specjalnych zdolności cukierniczych. To idealny wypiek dla osób, które chcą zrobić coś efektownego bez wielkiego wysiłku.