Udon z kurczakiem i warzywami – szybki przepis na pyszny obiad
Udon z kurczakiem i warzywami to prosty pomysł na szybki i sycący obiad inspirowany kuchnią azjatycką. Delikatny makaron udon, soczysty kurczak, chrupiące warzywa oraz lekko słodki i pikantny stworzą połączenie, któremu naprawdę trudno się oprzeć.
To danie jest świetny pomysłem na szybki posiłek, a jego przygotowanie nie wymaga wielu skomplikowanych składników. Jeśli masz ochotę na makaron udon z kurczakiem, warzywami i wyrazistym sosem, koniecznie zapisz ten przepis. To jeden z tych obiadów, który można przygotować szybko, a smakuje niczym danie zamówione w dobrej restauracji.
Udon z kurczakiem – dlaczego warto przygotować ten przepis?
Ten przepis na udon z kurczakiem ma wiele zalet:
- przygotujesz go w około 30 minut,
- zawiera dużo warzyw,
- jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych,
- możesz łatwo zmienić rodzaj warzyw według tego, co masz w lodówce,
- sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i kolację.
Jak smakuje udon z kurczakiem i warzywami?
Najważniejszym elementem tego dania jest sos. W jego skład wchodzi sos sojowy, słodki sos chili, ocet jabłkowy, czosnek i świeży imbir. Dzięki temu jest jednocześnie słony, słodki, lekko kwaśny, pikantny i bardzo aromatyczny. Sos w połączeniu ze skrobią ziemniaczaną delikatnie gęstnieje i dokładnie oblepia makaron oraz pozostałe składniki.
Przepis na udon z kurczakiem i warzywami
Czas przygotowania: 30 minut | Liczba porcji: 2 | Kuchnia: inspirowana kuchnią azjatycką
Składniki
- 200 g makaronu Udon
- 400 g fileta z kurczaka
- 2 średniej wielkości marchewki
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki żółtej
- 1 cebula biała
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sezamu
sos:
- 50 ml wody
- 1 łyżeczka skrobii ziemniaczanej
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki słodkiego sosu z chilli
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm imbiru
Wykonanie
- Fileta z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw słodką papryką, sosem sojowym. Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu, przełóż kurczaka i podsmaż.
- Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paseczki. Cebulę obierz i pokrój w piórka, papryki również pokrój w paseczki. Przełóż na patelnię z odrobiną tłuszczu i podsmażaj do miękkości. W razie potrzeby, po czasie podlej odrobiną wody i duś do momentu miękkości warzyw, szczególnie marchewki, bo to ona najdłużej dochodzi.
- Składniki na sos wymieszaj, dodaj do warzyw, dodaj również podsmażonego kurczaka oraz sezam i wymieszaj.
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Bezpośrednio z wody przełóż na patelnię i delikatnie wymieszaj.
- Gotowe danie udekoruj świeżym szczypiorkiem.
Jak podawać udon z kurczakiem?
Gotowy makaron udon z kurczakiem najlepiej podawać od razu, kiedy jest jeszcze gorący. Każdą porcję możesz posypać dodatkowym sezamem i udekorować świeżo posiekanym szczypiorkiem.
Jakie warzywa można dodać do udonu?
Ten przepis możesz potraktować jako bazę i modyfikować go zależnie od zawartości lodówki.
Do udonu z kurczakiem pasują między innymi:
- brokuł,
- cukinia,
- fasolka szparagowa,
- por,
- dymka,
- kiełki fasoli mung.
Czy można przygotować udon z kurczakiem wcześniej?
Tak. Danie możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni.
Czy można użyć innego mięsa?
Jasne! Kurczaka możesz zastąpić indykiem albo wykorzystać cienko pokrojoną wołowinę. Jeżeli zależy Ci na wersji bez mięsa, możesz całkowicie pominąć kurczaka i zwiększyć ilość warzyw. Dobrym dodatkiem będzie również tofu.
Najczęściej zadawane pytania
Najlepszym wyborem będzie makaron udon, ponieważ jest gruby, sprężysty i bardzo dobrze łączy się z sosem. Możesz jednak eksperymentować również z innymi makaronami.
Tak, jeśli używasz makaronu wymagającego gotowania. Przygotuj go zgodnie z instrukcją producenta.
Można, ale smak będzie inny. Słodki sos chili odpowiada za charakterystyczne połączenie słodyczy i delikatnej ostrości.
Tak. Można pominąć kurczaka i przygotować większą ilość warzyw. Możesz również dodać tofu, aby danie było bardziej sycące.
Udon z kurczakiem – przepis, który warto zapisać
Jeśli szukasz pomysłu na szybki obiad z kurczakiem, ten przepis na pewno warto mieć w zaszycie z przepisami. Udon z warzywami przygotowuje się stosunkowo szybko, a całe danie jest naprawdę bardzo proste w przygotowaniu.
Największą zaletą tego dania jest możliwość łatwego dopasowania go do własnych upodobań. Możesz zmieniać warzywa, regulować ostrość sosu albo przygotować wersję bez mięsa.
Smacznego!
