Kurczak, makaron i pesto to połączenie wręcz idealne. Zazwyczaj taki duet wykorzystywany był do przygotowania dań obiadowych. Tym razem jednak przygotowałam z jego dodatkiem smaczną i pożywną sałatkę.
Sałatka z kurczakiem i pesto to bardzo pożywna i smaczna sałatka, idealna na posiłek do pracy, a nawet może zastąpić obiad. Dzięki zawartości kurczaka i makaronu jest bardzo pożywna. Śmiało możecie ją również zaserwować na domowych imprezach czy spotkaniach z przyjaciółmi. Jestem pewna, że każdy po skosztowaniu tej sałatki będzie zachwycony jej smakiem i na pewno nie wyjdzie głodny. Zapraszam na przepis.
SAŁATKA Z KURCZAKIEM I PESTO – PRZEPIS
Liczba porcji: 4 | Czas przygotowania: 25 minut | Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 250 g pomidorków cherry
- 150 g paprykowego pesto
- 2 garści rukoli
- 150 g mini mozzarelli
- 150 g makaronu
- kilkanaście czarnych oliwek
- 400 g fileta z kurczaka
- garść słonecznika
Wykonanie
- Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką, bazylią. Smażymy na łyżce oliwy.
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i pozostawiamy do przestygnięcia.
- Słonecznik prażymy na suchej patelni.
- Oliwki kroimy w paski, pomidorki i mozzarellę przekrawamy na pół.
- Do miski przekładamy wszystkie składniki, dodajemy pesto i delikatnie mieszamy. Jeśli pesto jest gęste, można je wcześniej rozrzedzić oliwą, dodając 1-3 łyżki.
