Sałatka z Ogórków do Słoików

Sałatka z ogórków

Sałatka z ogórków do słoików to kolejny świetny pomysł na zachowanie cudownego smaku ogórków na dłużej. Tak przygotowana sałatka z ogórków to samo zdrowie! Przygotowując ją w domu, mamy pewność, że nie posiada ona żadnych chemicznych specyfików, które zawierają słoikowe sałatki kupowane w sklepach. Mamy także pewność, że nasza sałatka przygotowana jest z dobrej jakości warzyw.

W sałatce tej znajdziemy świeże ogórki, paprykę, cukinię, oraz cebulę, czyli wszystko to co smaczne i zdrowe. Połączenie tych składników z zalewą i zamknięcie ich w słoikach pozwoli nam przygotować smaczną sałatkę, której smakiem możemy cieszyć się przez długi czas.

Przepis na sałatkę z ogórków jest bardzo łatwy i szybki. Nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych. Każdy z Was może ją przygotować w swoim domu, nawet jeśli będzie to jego pierwsza tego typu sałatka do słoików.

Sałatkę z ogórków można serwować do obiadu, szczególnie do różnego rodzaju dań mięsnych, świetnie smakuje także do różnego rodzaju dań i przekąsek z grilla. Można także zabrać taką sałatkę do pracy i zjeść z kanapką.

Zapraszam do zapoznania się z szybkim i łatwym przepisem na pyszną sałatkę z ogórków do słoików. Dzięki nim możemy cieszyć się cudownym smakiem warzyw przez całą zimę.

PRZEPIS NA SURÓWKĘ Z OGÓRKÓW DO SŁOIKÓW

Składniki

• 2 kg ogórków gruntowych
• 1 kg cukinii
• 0,5 kg papryki (czerwonej i żółtej)
• 250 g marchewki
• 4 ząbki czosnku
• 250 g cebuli
• 4 łyżki soli
• Przyprawy na 1 słoik o pojemności 300 ml: 2 ziela angielskie, 4 ziarna pieprzu, 1/2 łyżeczki gorczycy, 1 liść laurowy.

Zalewa

• 1 l wody
• 250 ml octu 10%
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka soli

Wykonanie

• Ogórki myjemy, a następnie kroimy w cienkie plasterki. Pokrojone ogórki przekładamy do dużej miski lub garnka.

• Cukinię kroimy w półplasterki.

• Paprykę kroimy w cienkie słupki.

• Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w plasterki.

• Cebulę obieramy, kroimy w piórka, czosnek również obieramy i kroimy w plasterki.

• Wszystkie składniki mieszamy z 4 łyżkami soli i odstawiamy na 2-3 godziny.

• Po upływie czasu warzywa odsączamy z wody i przekładamy do słoików. Do każdego słoika dodajemy również przyprawy.

• Wszystkie składniki na zalewę łączymy, zagotowujemy, a następnie gorącą zalewą zalewamy słoiki.

• Wszystkie słoiki zakręcamy czystymi nakrętkami.

• Dno garnka wykładamy ściereczką, a na niej układamy słoiki, tak aby się nie stykały. Garnek zalewamy wodą, tak aby sięgała do 3/4 wysokości słoików. Całość zagotowujemy, a następnie gotujemy przez 10 minut.

• Po pasteryzacji wykładamy do góry dnem.