Pierożki Kebabowe z Czarnuszką

Tym razem pyszne pierożki kebabowe z czarnuszką. Ta bardzo smaczna przekąska to idealny poczęstunek dla gości, podczas rodzinnych spotkań, ale także świetna przekąska do pracy, czy na wycieczkę.

Domowe pierożki kebabowe możemy przygotować z ulubionym farszem, najczęściej jest to kurczak z dodatkiem warzyw, takich jak kukurydza, papryka, cebula. Pierożki kebabowe najlepiej smakują z domowym sosem czosnkowym, na który przepis znajdziecie tutaj: Sos Czosnkowy

Kto się skusi na domowe pierożki kebabowe z czarnuszką? Koniecznie musicie wypróbować ten przepis!

Ciasto:

• 800 g mąki pszennej typu 450
• 3 łyżeczki drożdży suszonych
• 450 ml wody 
• 2 i 1/2 łyżki oliwy 
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• czarnuszka – do posypania 

Farsz:

• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona 
• 1/2 puszki kukurydzy 
• 500 g piersi z kurczaka
• 200 sera żółtego starego na tarce 
• 4 łyżki ketchupu
• łyżka przyprawy do gyrosa
• łyżka papryki słodkiej
• 2 szczypty chili 
• sól, pieprz,

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania

Sposób przygotowania 

Ciasto

• W misce umieszczamy  drożdże, cukier, wodę, mieszamy i odstawiamy zaczyn około na 15 minut.

• Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy przyprawy, jajko, roztopione masło i rozczyn z drożdży.

• Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę. 

Nadzienie

• Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy. Smażymy na patelni.

• Pieczarki kroimy w plasterki, cebulę w kostkę i razem smażymy na patelni. Odstawiamy do wystudzenia.

• W misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki na farsz. 

Wykonanie

• Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, kuflem  wycinamy kółka, w środek wkładamy łyżkę farszu, zlepiamy brzegi w falbankę.

• Pierożki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy czarnuszką. Pozostawimy do wyrośnięcia na ok. 20 minut.

• Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy około 20-25 min do zrumienienia.