Czekoladowe ciasto z serem

Delikatne, aksamitne i pyszne czekoladowe ciasto z serem. Bardzo łatwe w przygotowaniu, z prostych i ogólnodostępnych składników.

To czekoladowe ciasto z serem jest naprawdę ekspresowe w przygotowaniu! Całe ciasto można przyszykować w 20 minut + oczywiście czas pieczenia. Na tak dobre ciasto, to naprawdę nie długo. Po upieczeniu przekonacie się sami, jakie jest pyszne.

Masę serową przygotowałam z sera z wiaderka, najlepiej wybrać gęsty, suchy i zwarty ser. Jeśli Wasz ser będzie zbyt rzadki, warto dodać do niego łyżkę mąki.

CZEKOLADOWE CIASTO Z SEREM – PRZEPIS

Składniki

CIASTO

• 5 jajek
• 350 g mąki
• 40 g kakao
• 180 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125 ml oleju
• 125 ml wody

MASA SEROWA

• 500 g dobrej jakości sera z wiaderka
• 1 opakowaniu budyniu śmietankowego
• 100 g cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego

POLEWA

• 100 g masła
• 50 g kakao
• 120 g cukru pudru

DODATKOWO

• wiórka kokosowe do dekoracji

Wykonanie

• Białka jajek przekładamy do misy miksera, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na wysokich obrotach na puszystą pianę. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier, miksujemy do uzyskania szklistej masy. Zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy po jednym żółtku. Następnie cienką stróżką wlewamy na przemian wodę z olejem.

• Do masy jajecznej wsypujemy przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia mąkę. Całość delikatnie mieszamy i przekładamy do formy 24×24 cm, wyścielonej papierem do pieczenia.

• Ser z wiaderka miksujemy z proszkiem budyniowym, cukrem oraz cukrem wanilinowym. Wykładamy na ciasto za pomocą łyżki. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 45 minut.

• Polewa: w rondelku roztapiamy masło, dodajemy przesiany cukier puder oraz kakao. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej polewy. Gotową polewę wykładamy na przestygnięte ciasto. Wierzch ciasta dekorujemy kokosem.