Leczo do słoików – pyszny przepis na bazę obiadową
Leczo do słoików na zimę to świetny sposób na to, by w pełni wykorzystać sezon na polskie warzywa. Dzięki temu zimą możemy rozkoszować się ich smakiem.
Jeśli szukacie pomysłu na leczo do słoików, zapraszam do zapoznania się z przepisem. Ta sprawdzona receptura pozwoli Wam zachować smak sezonowych warzyw na dłużej!
Aromatyczne warzywa, papryka, cukinia i cebula, połączone w gęsty, pełen smaku sos to idealna baza do szybkiego obiadu. Wystarczy otworzyć słoik, podgrzać i podać z kiełbasą, ryżem czy świeżym pieczywem. Przepis na domowe leczo jest prosty, a dzięki pasteryzacji leczo zachowuje świeżość i aromat przez wiele miesięcy.
Przekonajcie się sami, jak zrobić pyszne, domowe leczo do słoików krok po kroku. Zapraszam na przepis!
PRZEPIS NA LECZO DO SŁOIKÓW
Składniki
- 2 puszki pomidorów
- 1 kg pomidorów świeżych
- 3 małe cukinie
- 4 papryki świeże
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- kilka listków lubczyku
- kilka listków świeżej bazylii
- sól
- pieprz
- papryka słodka
- oliwa do smażenia
Wykonanie
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Cukinię pokroić w półplastry, paprykę czerwoną pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w kostkę.
- W garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę. Przełożyć cebulę i chwilę podsmażać. Następnie dodać cukinię, paprykę i pomidory. Podsmażać około 15 minut, co jakiś czas mieszając. Kolejno dodać przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną bazylię i lubczyk. Całość wymieszać i smażyć kolejne 15 minut.
- Pomidory z puszki zblendować na gładki mus. Przełożyć do garnka i dusić razem przez około godzinę, aby smaki dobrze się przegryzły, a leczo nabrało intensywnego aromatu.
Pasteryzacja: Gorące leczo przekładać do czystych słoików i zakręcać. Wstawić do zimnego piekarnika i nagrzewać do 110 stopni. Od momentu nagrzania się piekarnika pasteryzować 20 minut.
