Sernik z polewą pistacjową to elegancki i wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie delikatność tradycyjnego sernika z wyrafinowanym smakiem polewy pistacjowej. Ciasteczkowy spód świetnie komponuje się z całą resztą. Jeśli szukacie deseru, który zachwyci zarówno swoim wyglądem, jak i smakiem, sernik z polewą pistacjową będzie strzałem w dziesiątkę. Ten sernik pistacjowy jest naprawdę przepyszny!

Sernik z polewą pistacjową idealnie sprawdzi się na święta, uroczyste okazje lub po prostu bez okazji, kiedy najdzie nas ochota na coś słodkiego. Zapraszam na przepis!

SERNIK Z POLEWĄ PISTACJOWĄ – PRZEPIS

Składniki

Spód

200 g ciasteczek owsianych
100 g masła

Masa serowa

750 g twarogu w koscte
500 g sera z wiaderka
6 jajek
150 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 budyń waniliowy
40 g mąki pszennej

Polewa

100 g kremu pistacjowego
100 g białej czekolady
70 ml śmietanki kremówki
2 garści posiekanych pistacji

Wykonanie

Ciasteczka owsiane zblendować na pył, dodać do nich płynne masło i wymieszać. Formę 20×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasteczka z masłem i rozprowadzić je po całym spodzie, mocno ugniatając. Formę wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Do miski wbić jajka i wsypać cukier zwykły oraz wanilinowy. Całość ubijać na wysokich obrotach miksera do momentu uzyskania puszystej masy.
Ser w kostce przepuścić przez maszynkę lub zblendować blenderem. Wymieszać z serem z wiaderka, budyniem oraz mąką. Całość zmiksować do połączenia składników.
Masę serową stopniowo dodawać do ubitych jajek, miksując na małych obrotach. Na samym końcu masę przemieszać drewnianą łyżką i przełożyć na ciasteczkowy spód.
Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, piec przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec przez 60 minut. Po upieczeniu sernik zostawić w piekarniku na 30 minut, następnie uchylić drzwiczki i pozostawić go do całkowitego przestygnięcia.
Polewa: Śmietankę kremówkę, czekoladę i krem pistacjowy połączyć w kąpieli wodnej. Gotową polewę wyłożyć na przestygnięty sernik i posypać posiekanymi pistacjami.