Zupa pieczarkowa z kuskusem perłowym – niesamowicie kremowa, aromatyczna i sycąca
Jeśli szukacie pomysłu na szybki, pożywny i pełen smaku obiad, zupa pieczarkowa z kuskusem perłowym to strzał w dziesiątkę! To przepis, który łączy w sobie klasyczny smak zupy pieczarkowej z delikatnym akcentem kuskusu perłowego. Dzięki temu danie staje się bardziej sycące i idealnie sprawdzi się jako zupa na obiad lub lekka kolacja na ciepło.
Ta zupa z pieczarek ma kremową konsystencję, głęboki grzybowy aromat i subtelną nutę warzyw oraz ziół. Dodatek kuskusu perłowego nadaje jej wyjątkową strukturę i sprawia, że ta zupa to pełnowartościowy posiłek.
Zupa pieczarkowa z kuskusem perłowym świetnie smakuje zarówno świeżo po ugotowaniu, jak i następnego dnia, wtedy aromaty jeszcze bardziej się przegryzają. To także doskonała propozycja dla osób, które szukają pomysłu na wegetariański obiad bez mięsa, ale pełen smaku i wartości odżywczych.
Dlaczego warto przygotować zupę pieczarkową z kuskusem perłowym?
- jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, gotowa w mniej niż 30 minut,
- świetnie rozgrzewa, idealna na jesień i zimę,
- pasuje zarówno na obiad rodzinny, jak i na ciepłą kolację z przyjaciółmi.
Składniki
- 200 g pieczarek
- 1 mała cebula
- garść suszonych grzybów
- 1 marchewka
- 1 mała pietruszka
- 2 litry bulionu
- pęczek pietruszki
- 100 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz
Wykonanie
- Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. W garnku z grubym dnem rozgrzać odrobinę tłuszczu, przełożyć cebulę i podsmażyć.
- Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Przełożyć do garnka i podsmażać razem z cebulą.
- Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w półplasterki. Dodać do pieczarek i razem podsmażyć.
- Całość zalać bulionem, dodać suszone grzyby i gotować około 30 minut, na małej mocy palnika. Podczas gotowania dodać natkę pietruszki, szczyptę soli i pieprzu. Pod koniec wlać śmietankę kremówkę, wymieszaną z mąką, przemieszać i gotować jeszcze kilka minut.
- Kuskus perłowy ugotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- Zupę podawać z kaszą kuskus, nakładając porcję kaszy na talerz i zalewając ją gorącą zupą.
