Ciasto Delicja to bardzo smaczny wypiek z dodatkiem każdemu dobrze znanych ciasteczek w czekoladzie o nazwie Delicja. Ich dodatek w cieście sprawia, że smakuje ono wyjątkowo. Dodatkowo, by przełamać słodycz ciastek, namoczyłam je w kawie, co było strzałem w dziesiątkę. Dzięki temu całe ciasto ma fajny kawowy posmak.

Ciasto delicja to idealny wypiek na święta, a także inne okazje, jakie nadarzają nam się w ciągu roku. Wbrew pozorom ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a niezbędne składniki zakupicie w każdym sklepie. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu.

CIASTO DELICJA – PRZEPIS

Składniki

BISZKOPT

5 jajek
120 g mąki pszennej
150 g cukru
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

MASA ŚMIETANKOWA

500 ml śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
3 czubate łyżki cukru pudru
1 śmietan fix

POLEWA

100 ml śmietanki kremówki
100 g czekolady deserowej

DODATKOWO

16 delicji
1 filiżanka mocnej kawy

Wykonanie

Białka jajek ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Ubijamy do momentu uzyskania szklistej, puszystej masy. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, mieszamy do połączenia składników.

Mąkę przesiewamy z kakao, dodajemy proszek do pieczeni, mieszamy.

Do masy jajecznej dodajemy mąkę z kakao i proszkiem, delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Gotową masę przekładamy na blaszkę 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut, do suchego patyczka. Gotowy biszkopt odstawiamy do przestygnięcia, a następnie dzielimy na dwa blaty.

Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z serkiem mascarpone na puszystą masę. Cukier puder mieszamy z śmietan-fixem. Dodajemy partiami do masy. Gotową masę dzielimy na dwie części.

Na jeden blat biszkopta wykładamy połowę przygotowanej masy. Następnie ciastka delicje moczymy w kawie i wykładamy na masę śmietankową. Kiedy wszystkie delicje będą już wyłożone na ciasto, wykładamy pozostałą część masy. Całość przykrywamy drugim blatem biszkopta, delikatnie dociskając.

Czekoladę rozpuszczamy w śmietance w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestygnięcia. Przestygniętą polewą dekorujemy ciasto. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi lub białą posypką czekoladową. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.