Feta to najpopularniejszy grecki ser powstający z mieszanki pasteryzowanego mleka owczego. Jego intensywny smak i kremowa tekstura sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem do sałatek, zup, dań głównych i przekąsek. Poniżej przestawiamy kilka pomysłów na wykorzystanie fety w kuchni, które z pewnością urozmaicą nasze codzienne posiłki.
Sałatka grecka
Klasyczna sałatka grecka, nazywana również sałatką wiejską, to niezawodny sposób na wykorzystanie sera feta. W połączeniu ze świeżymi pomidorami, ogórkami, czerwoną cebulą, oliwkami, octem i oliwą, stanowi idealny dodatek do dań głównych. Świetnie sprawdzi się również jako przekąska na imprezę, piknik lub grill.
Aby przygotować sałatkę grecką, wystarczy pokroić czerwoną cebulę w plasterki, a pomidory, ogórki i zieloną paprykę w dużą kostkę. Warzywa przekładamy do miski, dodajemy pokrojony w kostkę ser feta oraz oliwki. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i oregano. Na koniec skrapiamy sałatkę grecką dużą ilością oliwy i octu.
Zupa aztecka
Ser feta nadaje się również doskonale do zup, takich jak zupa aztecka. Jest rozgrzewająca, aromatyczna, sycąca i wyjątkowo smaczna. To idealny wybór dla fanów meksykańskiej kuchni i osób, które cenią sobie dania wegetariańskie.
Na początek w garnku rozgrzewamy oliwę, a następnie podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy puszki pomidorów i przesmażamy całość. Wlewamy bulion warzywny, dodajemy pokrojoną drobno kolendrę, koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką wędzoną i ziołami prowansalskimi. Zupę gotujemy pod przykryciem przez około pół godziny. Pod koniec gotowania dodajemy sok z limonki. Gotowe danie serwujemy z pokruszoną fetą na wierzchu i świeżo pokrojoną kolendrą.
Więcej informacji o przepisie znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/zupa-aztecka.
Briam
Briam to grecka wersja ratatouille, czyli duszonej mieszanki warzyw. Całość serwowana jest z serem feta, przez co nabiera pełni smaku i aromatu śródziemnomorskiej kuchni. To świetny pomysł na obiad lub przystawkę dla wegetarian i wszystkich miłośników warzyw.
Wystarczy umyć i pokroić w talarki ziemniaki, cukinie, bakłażany oraz pomidory. Naczynie żaroodporne polewamy oliwą, a następnie przekładamy do niego po kolei warstwy warzyw. Każdą warstwę polewamy oliwą i doprawiamy solą, pieprzem, oregano oraz posiekanym czosnkiem. Całość przekładamy do piekarnika i pieczemy przez 1-1,5 godziny w 200°C. Gotową zapiekankę serwujemy z serem feta i świeżą bazylią na wierzchu.
Burek z serem
Burek z serem to proste danie popularne w kuchni bałkańskiej, które można przygotować również z dodatkiem sera feta. Kombinacja ciasta filo z serowym nadzieniem doskonale sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i w formie przekąski na wiele okazji.
Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 200°C. W misce mieszamy ze sobą ser feta i twaróg tłusty. W małym rondlu rozpuszczamy masło i odstawiamy do ostygnięcia. Ciasto filo rozkładamy na blacie. Pierwszy arkusz smarujemy roztopionym masłem i przykrywamy kolejnym arkuszem. Wzdłuż dłuższego brzegu wykładamy cienki pasek nadzienia, a krótsze boki ciasta składamy do środka. Całość zawijamy w rulon i powtarzamy czynność, aż do wykorzystania wszystkich arkuszy ciasta. Burki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy przez około 30-45 minut.
Szczegóły dotyczące przepisu znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/burek-z-serem.
Panzanella z fetą
Panzanella z fetą to lekka i orzeźwiająca sałatka włoska, która idealnie nadaje się na letnie dni. Składa się głównie z kawałków chrupiącego chleba, soczystych pomidorów, ogórka, cebuli i kawałków kremowej fety. Całość jest delikatnie skropiona oliwą z oliwek i octem. To banalnie prosta i szybka w przygotowaniu sałatka, którą zaserwujemy w mniej niż 20 minut.
Kawałki czerstwego chleba przypiekamy na suchej patelni, aż będą chrupiące i zarumienione. W dużym naczyniu mieszamy pokrojone w kostkę pomidory, posiekanego na mniejsze kawałki ogórka, pokrojoną w pióra cebulę i kostki fety. W osobnej misce przygotowujemy dressing. Oliwę z oliwek mieszamy z octem winnym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Całość przelewamy do warzyw i mieszamy. Na koniec dodajemy kawałki chleba. Wierzch posypujemy płatkami chili i gotowe!
Artykuł sponsorowany
