Oponki z kremem

Super przepis na mięciutkie i puszyste oponki z delikatnym kremem. To bardzo prosty i szybki przepis na oponki, który wam gorąco polecam. Idealnie sprawdzi się na Tłusty Czwartek i nie tylko.

Domowe opinki z kremem smakują naprawdę rewelacyjnie. Dodatek delikatnego kremu na bazie śmietanki kremówki sprawia, że smakują jeszcze lepiej niż tradycyjne oponki. Oponki z tego przepisu wychodzą bardzo puszyste i delikatne a co najważniejsze rosną jak szalone! Uwielbiam patrzeć na to, jak rosną, a następnie jak się smażą. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu, bo oponki są przepyszne!

OPONKI Z KREMEM – PRZEPIS

Składniki

500 g mąki pszennej
2 jajka
250 ml mleka
50 g cukru
60 g masła
7 g drożdży instant
1 płaska łyżeczka soli
1 opakowanie cukru wanilinowego
330 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 śmietan-fix

Wykonanie

Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże oraz łyżeczkę cukru. Całość mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy. Następnie wlewamy rozczyn, wbijamy jajka oraz wsypujemy sól. Całość wyrabiamy za pomocą robota lub ręcznie. W międzyczasie wlewamy masło. Ciasto wyrabiamy przez około 10 minut, by było jednolite i gładkie.

Z ciasta formujemy kulkę, przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 90 minut, do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na posypaną mąką stolnicę, rozwałkowujemy na grubość 1 cm. Za pomocą szklanki wykrawamy okręgi a w nich dziurki, za pomocą kieliszka lub nakrętki.

Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty, nieco większe niż oponki. Na każdy kawałek papieru kładziemy oponkę. Wszystkie oponki z papierem wykładamy na blaszkę, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Na patelni rozgrzewamy olej. Kiedy nabierze odpowiedniej temperatury, wykładamy oponki, papierem do dołu. Podczas smażenia wyjmujemy papier, a oponki smażymy na rumiano z obu stron.