Kruche ciasto ze śliwkami

Dziś mamy dla was przepis na ciasto ze śliwkami, na kruchym cieście, z delikatną bezową pianką przykryte kruszonką ze startego ciasta kruchego. Proste, nieskomplikowane a jakie pyszne! Obowiązkowa pozycja do upieczenia w sezonie śliwkowym. Jeśli szukasz prostego i smacznego ciasta ze śliwkami i kruszonką, to będzie to najlepszy wybór.

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI PRZEPIS

Składniki

Ciasto kruche

• 320 g mąki pszennej
• 250 g zimnego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g cukru pudru
• 16 g cukru wanilinowego
• 5 żółtek

Beza

• 5 białek
• 200 g drobnego cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Dodatkowo

• 10 śliwek

Przygotowanie

1. Białka oddzielić od żółtek. Białka odstawić na bok w temperaturze pokojowej.

2. Zimne masło pokroić na mniejsze kawałki. Dodać mąkę, żółtka, cukier puder wymieszany z cukrem wanilinowym i proszek do pieczenia. Zagnieść jednolite ciasto (rękoma lub robotem kuchennym). 1/2 ciasta zawinąć w folię spożywczą i wstawić do zamrażarki.

3. Resztą ciasta wylepić dno blaszki (24×24 cm) wyścielonej wcześniej papierem do pieczenia. Następnie ciasto nakłuć widelcem i podpiec w nagrzanym do 175° C piekarniku przez 12 minut, do lekkiego zarumienienia.

4. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dalej ubijając, dodawać stopniowo cukier. Miksować do momentu, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować chwilę do połączenia.

5. Na podpieczony spód wyłożyć połówki śliwek, a na nie pianę z białek. Na wierzch zetrzeć odłożone ciasto z zamrażarki.

6. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175° C i piec przez 35-40 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni. Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Zapraszamy również do obejrzenia krótkiego filmiku z przepisem na kruche ciasto ze śliwkami krok po kroku.