Ciasto Śmietankowe z Musem Porzeczkowym

Pyszne ciasto śmietankowe z musem porzeczkowym. Jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Ciasto nie jest mdłe i słodkie, ponieważ słodycz kremu przełamana jest kwaśnym musem. Smakuje wyśmienicie! 

Przepis na dużą blaszkę

Biszkopt:

Składniki:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

• Białka ubijamy na sztywną piane. Następnie stopniowo dodajemy żółtka oraz cukier. 

• Wszystko razem ubijamy, tak aby powstała gęsta i puszysta masa. 

• Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do momentu połączenia składników. 

• Masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

• Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 30 minut.

• Kiedy biszkopt wystygnie, dzielimy go na dwie części.

Masa:

Składniki:

• 2 opakowania śmietanki 30% po 500 ml
• 6 łyżek cukru pudru
• 2 serki mascarpone

Dodatkowo:

• 2 słoiki dżemu z czarnej porzeczki
• opcjonalnie na wierzch: maliny/wiórka kokosowe/ kakao/ starta czekolada

Przygotowanie:

• Ubijamy śmietankę na sztywno. 

• Następnie dodajemy cukier puder i serek mascarpone, miksujemy do połączenia.

• Masę dzielimy na dwie części.

Rada: Z uwagi na dużą ilość masy można składniki najpierw podzielić na pół (1 śmietanka, 1 serek, 3 łyżki cukru pudru) i zrobić osobno dwa razy taki sam krem.

Wykonanie:

• Pierwszą warstwę biszkopta smarujemy dżemem, następnie nakładamy jedną porcję masy.

• Kładziemy drugą część biszkopta i dociskamy.

• Smarujemy ponownie dżemem, a następnie pozostałą masą.

• Wierzch dekorujemy według własnych upodobań. Najlepiej smakuje z malinami lub kakaem 🙂

Uwaga: biszkopt może ciemnieć od dżemu