Jeśli lubicie kokosowego batonika Bounty, koniecznie musicie wypróbować ten przepis! Już od dawna zabierałam się za jego przygotowanie i nastąpiła ta chwila. W końcu ciasto bounty wjechało na salony 😀

Domowe ciasto bounty wbrew pozorom nie jest trudne w przygotowaniu. Moim zdaniem należy do dosyć prostych ciast, dlatego gorąco zachęcam Was do wypróbowania przepisu. Jest mocno kokosowe z nutką czekolady, wręcz rozpływa się w ustach. Rewelacyjnie smakuje z filiżanką ulubionej kawy. Koniecznie wypróbujcie przepis!

CIASTO BOUNTY – PRZEPIS

Liczba porcji: forma 24×24 cm | Czas przygotowania: 60 minut | Poziom trudności: Łatwy

Składniki

BISZKOPT

4 jajka rozmiar M
¾ szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wody

MASA KOKOSOWA

250 g wiórków kokosowych
500 ml mleka
150 g masła
3 łyżki cukru wanilinowego
3 łyżki cukru
1 biała czekolada
250 ml mleka
40 g budyniu śmietankowego bez cukru

POLEWA

70 g gorzkiej czekolady
70 g czekolady mlecznej
4 łyżki masła
4 łyżki śmietanki 30%

Wykonanie

Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy cukier. Zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy po jednym żółtku, mieszamy do połączenia składników. Kolejno dodajemy przesianą przez sito mąkę, proszek, kakao, całość delikatnie mieszamy. Dodajemy wodę o temperaturze pokojowej, ponownie mieszamy. Masę umieszczamy w blaszce 24×24 cm wyścielonej papierem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 stopni przez ok. 25 minut.

500 ml mleka doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy wiórki kokosowe i cukier wanilinowy. Gotujemy na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszamy, by nic nie przywarło do dna garnka. Gdy kokos wsiąknie mleko zdejmujemy z ognia.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

250 ml mleka mieszamy z proszkiem budyniowym.

Do kokosu wlewamy czekoladę oraz mleko z budyniem. Całość gotujemy, aż budyń stężeje. Zdejmujemy z gazu i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Masło ucieramy z cukrem, następnie stopniowo dodajemy masę kokosową. Gotową masę umieszczamy na biszkopcie.

Czekolady łamiemy na kostki. Umieszczamy w garnuszku z masłem, śmietanką i rozpuszczamy. Gdy polewa stanie się jednolitą masą, rozsmarowujemy ją na cieście. Całość wstawiamy do lodówki na kilka godzin.