Ciasto Paryżanka to bardzo delikatny i lekki deser, który wręcz rozpływa się w ustach. Łączy w sobie mnóstwo ciekawych smaków a w dodatku jest bez pieczenia.
Ten elegancki i ciekawy wypiek przygotowany jest na bazie słonych krakersów, które idealnie komponują się z dżemem porzeczkowym, masą krówkową oraz pozostałymi warstwami ciasta. Deser ten z pewnością posmakuje każdemu miłośnikowi słodkości, a także tym którzy lubią lekkie i delikatne ciasta.
Ciasto Paryżanka jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, dlatego też gorąco zachęcam Was do przygotowania go w swoim domu. Poniżej wszystko dokładnie opisałam, a także przygotowałam dla Was video instrukcję, którą znajdziecie na końcu wpisu. Zapraszam wszystkich do zapoznania się z przepisem.
CIASTO PARYŻANKA – PRZEPIS
Liczba porcji: forma 24×24 cm | Poziom trudności: Łatwy
Składniki
KREM BUDYNIOWY
- 500 ml mleka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 120 g masła
- 50 g wiórek kokosowych
MASA ŚMIETANKOWA
- 500 ml śmietanki kremówki
- 1 galaretka o smaku poziomkowym
- 150 ml wody
DODATKOWO
- ok. 60 krakersów
- 2/3 puszki masy krówkowej
- 2/3 słoika dżemu porzeczkowego
- 2 garści migdałów
Wykonanie
- 300 ml mleka przelewamy do garnka, dodajemy 4 łyżki cukru i zagotowujemy. Do pozostałego mleka dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Do gotującego się mleka, wlewamy przygotowaną mieszankę i energicznie mieszamy do uzyskania gęstego budyniu. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do całkowitego przestygnięcia.
- W międzyczasie galaretkę poziomkową rozpuszczamy w 150 ml gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia.
- Miękkie masło ucieramy na puszystą masę, następnie, ciągle ucierając, stopniowo dodajemy budyń. Pod koniec wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy do połączenia składników.
- Blaszkę o wymiarach 24×24 wyścielamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Na spodzie układamy warstwę słonych krakersów i wykładamy na nie przygotowaną masę budyniową. Na wierzch układamy kolejną warstwę krakersów, którą smarujemy masą krówkową. Następnie układamy trzecią warstwę krakersów, na którą wykładamy dżem porzeczkowy.
- Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec wlewamy przestygniętą, ale ciągle płynną galaretkę. Mieszamy do połączenia składników. Gotową masę wykładamy na ciasto.
- Wierzch ciasta dekorujemy prażonymi migdałami. Całość odstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
