Drożdżowe racuchy z rabarbarem

Drożdżowe racuchy z rabarbarem

Puszyste, delikatne i niezwykle aromatyczne drożdżowe racuchy z rabarbarem. Przygotowane na bazie starego i sprawdzonego przepisu z prostych składników.



Puszyste racuszki to najlepszy pomysł na śniadanie, szczególnie dla dzieciaków. Zazwyczaj w weekend, kiedy jesteśmy wszyscy w domu, szykuję na śniadanie domowe racuchy. Przepis na racuszki drożdżowe jest bardzo prosty i warty zapisania. W sezonie na rabarbar zazwyczaj to on stanowi dodatek do ciasta, a kiedy nie jest dostępny, dodaję jabłka i szykuję tradycyjne racuchy z jabłkami albo racuchy ze śliwkami. Możecie dodać także inne ulubione owoce.

Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu, na pewno będziecie zachwyceni smakiem domowych racuszków z rabarbarem. Są pyszne!

DROŻDŻOWE RACUCHY Z RABARBAREM – PRZEPIS

Składniki

ROZCZYN

  • 20 g świeżych drożdży 
  • 125 ml ciepłego mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru

CIASTO

  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 ml mleka
  • szczypta soli
  • 2 łodygi rabarbaru

DODATKOWO

  • cukier puder
  • olej do smażenia


Wykonanie

  • Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże, mąkę, cukier. Całość mieszamy do rozpuszczenia drożdży i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut. 
  • Do większej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sól i mieszamy. Kolejno wbijamy jajko, wlewamy mleko oraz rozczyn. Całość mieszamy do połączenia składników. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. 
  • Rabarbar myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Przekładamy do wyrośniętego ciasta i delikatnie mieszamy.
  • Na patelni rozgrzewamy olej. Za pomocą łyżki wykładamy porcję ciasta na patelnię i smażymy z obu stron na rumiano. 
  • Placuszki odkładamy na ręcznik papierowy, bo odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. 
  • Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. 


Drożdżowe racuchy z rabarbarem
Drożdżowe racuchy z rabarbarem
racuchy z rabarbarem


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

5 × 3 =