Filet z kurczaka pieczony na młodej kapuście to pyszne danie, które łączy w sobie delikatne mięso z kurczaka z lekko kwaskowatym smakiem młodej kapusty. Mięso z kurczaka, dodatkowo zawinięte w plastry boczku wychodzi wyjątkowo soczyste i aromatyczne, a kapusta mięciutka i delikatna.
Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście to praktycznie danie jednogarnkowe, które można przygotować w dosłownie kilkanaście minut. Ten przepis jest szybki do wykonania, a efektem zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia!
Polecam również pałki z kurczaka pieczone na młodej kapuście.
FILET Z KURCZAKA PIECZONY NA MŁODEJ KAPUŚCIE
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 150 g surowego wędzonego boczku w plastrach
- 1 główka młodej kapusty
- 1 cebula
- 200 ml bulionu
- 100 ml śmietany kremówki 30%
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- papryka słodka
- czosnek granulowany
- sól
- pieprz
- oliwa
- cukier
- papryka ostra
Wykonanie
1. Kapustę umyć osuszyć i poszatkować za pomocą noża lub na mandolinie.
2. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, przełożyć cebulę i podsmażyć.
3. Fileta z kurczaka umyć, oczyścić z błonek oraz chrząstek i podzielić na kilka mniejszych kawałków. Każdy z nich doprawić solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym. Następnie każdy kawałek mięsa owinąć plastrem boczku.
4. Naczynie żaroodporne natłuścić, przełożyć do niego poszatkowaną kapustę.
5. Bulion podgrzać, dodać do niego śmietankę, koncentrat pomidorowy, szczyptę cukru, papryki słodkiej, pieprzu i soli. Przygotowanym sosem zalać kapustę i poukładać na niej kawałki kurczaka obtoczone w boczku.
6. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 30 minut pod przykryciem, a następnie około 20 minut bez przykrycia z funkcją termoobiegu tak, by boczek nieco się przyrumienił.
