Gołąbki z mięsem i pieczarkami

Gołąbki z mięsem i pieczarkami to wersja gołąbków, która gości w naszym domu najczęściej. Do tego domowy sos kurkowy. Mmm.. pycha! Chociaż gołąbki należą do dosyć czasochłonnych dań, czas od czasu staram się je przygotowywać w swoim domu, ponieważ wszyscy bardzo je lubimy.

Zazwyczaj podczas przygotowywania gołąbków robię podwójną porcję, by mieć obiad na kilka dni. Przechowywane w lodówce zachowują swoją świeżość przez długi czas, a po odgrzaniu są równie smaczne.

Domowe gołąbki to także jedno z dań wigilijnych. Wówczas podczas ich przygotowania należy pominąć mięso i zastąpić je grzybami. W święta przygotowuję taką wersję, jednak w ciągu roku zazwyczaj stawiam na wersję z mięsem i pieczarkami.

Poniżej zaprezentuję Wam przepis na pyszne i domowe gołąbki z mięsem i pieczarkami. Sam zapach wydobywający się z piekarnika podczas zapiekania jest niego opisania, a o smaku już nie wspomnę. Zapraszam na przepis.

PRZEPIS NA GOŁĄBKI Z MIĘSEM I PIECZARKAMI

Składniki

• 1 główka kapusty
• 600 g mięsa mielonego wieprzowego 
• 200 g ryżu
• 500 g pieczarek
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• papryka słodka

Wykonanie

• Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstawić do przestygnięcia. 

• Z kapusty wyciąć głąb i sparzyć we wrzątku. Następnie oddzielać liście, z każdego z nich poodcinać twarde części. 

• Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na odrobinie masła. Kolejno do cebuli dodać pokrojone pieczarki, dusić przez kilka minut. 

• Do dużej miski przełożyć ryż, mięso, podsmażoną z pieczarkami cebulę, jajko, sól, pieprz oraz paprykę słodka. Całość wymieszać na jednolitą masę. 

• Na liście kapusty nakładać porcję farszu i zawijać. 

• Przygotowane gołąbki układać w brytfannie, wyłożonej na spodzie liściami kapusty. Całość podlać wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec pod przykryciem przez 60-90 minut, do momentu aż kapusta będzie miękka. Pod koniec pieczenia można odkryć brytfannę, by gołąbki się zarumieniły. 

• Gołąbki podawać z ulubionym sosem. Polecam sos kurkowy.