Kurczak to chyba najczęściej wykorzystywane mięso w naszym domu. Uwielbiamy go w różnych postaciach i przepisach, a tym razem zagościł u nas kurczak w sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami.
Delikatne mięso w połączeniu z kremowym sosem na bazie bulionu smakuje naprawdę świetnie. Do tego pieczarki i suszone pomidory – no coś pysznego!
Kurczak w sosie pieczarkowym z suszonymi pomidorami to danie, które można przygotować w 30 minut. Jest naprawdę mało pracochłonne i pyszne. Polecam ten przepis każdemu. Ja zazwyczaj serwuję je w towarzystwie ziemniaków czy ryżu oraz oczywiście surówki. Do kurczaka w sosie pieczarkowym z suszonymi pomidorami idealnie pasuje surówka z pora.
KURCZAK W SOSIE Z PIECZARKAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 200 g pieczarek
- 1/2 słoika suszonym pomidorów
- 250 ml bulionu
- 50 ml śmietanki kremówki 30%
- 50 ml mleka
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- przyprawa gyros
- papryka słodka
- sól
- pieprz
- chilli w płatkach
- olej do smażenia
- mąka do obtoczenia mięsa
Wykonanie
- Filety z kurczaka umyć, oczyścić i przeciąć na dwa cieńsze kotlety. Każdy kawałek mięsa doprawić z obu stron przyprawą gyros, papryką słodka, solą oraz pieprzem.
- Doprawione mięso obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, podsmażyć mięso z obu stron.
- Pieczarki pokroić w plastry. Suszone pomidory odsączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki.
- Na patelnię z podsmażonym kurczakiem wlać gorący bulion, dodać pieczarki. Razem dusić pod przykryciem przez 20 minut. Co jakiś czas można całość przemieszać i podlewać mięso bulionem.
- Po upływie czasu na patelnię przekładamy suszone pomidory. Śmietankę kremówkę mieszamy z mlekiem i mąką ziemniaczaną. Całość wlewamy na patelnię i mieszamy, podgrzewając do zgęstnienia sosu.
- Gotowe danie posypujemy płatkami chilli.
