Sernik na kruchym spodzie

Sernik na kruchym spodzie to smaczny i prosty w przygotowaniu wypiek, który doskonale sprawdzi się na specjalne okazje. Połączenie masy serowej, kruchego ciasta i polewy z białej czekolady z dodatkami to kompozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Przepis na sernik na kruchym spodzie jest bardzo łatwy i nie wymaga specjalistycznych umiejętności cukierniczych, dlatego nawet jeśli nie pieczesz ciast na co dzień, to gwarantuję, że postępując zgodnie z instrukcjami, sernik wyjdzie idealny.

SERNIK NA KRUCHYM SPODZIE PRZEPIS

Liczba porcji: 12-16 | Czas przygotowania: ok. 2 godz. | Poziom trudności: łatwy

Składniki

Kruche ciasto

• 3 żółtka
• 200 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 140 g zimnego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa

• 500 g serka z wiaderka
• 500 g twarogu w kostce
• 5 jajek
• 160 g cukru
• 1 budyń śmietankowy
• 40 g mąki pszennej

Polewa

• 100 g białej czekolady
• 80 ml śmietanki kremówki 30%
• do dekoracji: skórka z pomarańczy, orzechy, daktyle, rodzynki

Przygotowanie

• Kruche ciasto

Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, pokrojone w kostkę zimne masło, cukier puder, cukier waniliowy oraz żółtka. Całość zagnieść na jednolite ciasto za pomocą robota. Przełożyć do blaszki 20×30 cm wyścielonej papierem do pieczenia. Ponakłuwać za pomocą widelca i wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie podpiec w 180 stopniach przez 15 minut.

• Masa serowa

Całe jajka ubić z cukrem na puszystą i jasną masę.

Twaróg w kostce zblendować lub przepuścić przez maszynkę. Wymieszać z serem z wiaderka. Dodać proszek budyniowy, mąkę i wymieszać. Całość stopniowo dodawać do ubitych jajek, miksując na małych obrotach.

Gotową masę serową przełożyć na podpieczony spód. Całość wstawić do piekarnika i piec w 170 stopniach przez 60 minut. Cisto studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach.

• Polewa czekoladowa

Śmietankę kremówkę połączyć z czekoladą w kąpieli wodnej. Polać przestygnięty sernik. Wierzch udekorować dodatkami.