Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Fenomenalna zapiekanka ryżowa z kurczakiem z dodatkiem pora i sera mozzarelli. Idealna na rodzinny obiad, który można przygotować w bardzo krótkim czasie. Nic nie trzeba gotować czy podsmażać. Do naczynia żaroodpornego wsypujemy sypki ryż, wykładamy posiekanego pora i przyprawionego kurczaka. Całość zalewamy przygotowaną zalewą i zapiekamy. Proste prawda? A jakie smaczne!

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem to jedno z najłatwiejszych i najszybszych dań obiadowych, jakie znam. Bardzo często przygotowuję ją w swoim domu, ponieważ każdy ją uwielbia. Dodatkowo jest bardzo łatwa do podgrzania, dzięki czemu można przyszykować większą porcję na kilka dni.

Bardzo lubię przygotowywać różnego rodzaju zapiekanki obiadowe, a ta w należy do moich ulubieńców. Jeśli Wy również lubicie szybkie i smaczne rozwiązania, zapraszam do zapoznania się z przepisem. Jestem pewna, że zapiekanka ryżowa z kurczakiem skradnie Wasze serca i zostanie z Wam na dłużej.

PRZEPIS NA ZAPIEKANKĘ RYŻOWĄ Z KURCZAKIEM

Składniki

• 200 g ryżu
• 500 g fileta z kurczaka
• 1/2 pora
• 1 kulka mozzarelli
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• sól
• pieprz

ZALEWA

• 600 ml gorącej wody
• 4 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• sól
• pieprz

Wykonanie

• Fileta z kurczaka myjemy i oczyszczamy z błonek. Następnie kroimy w kosteczkę, doprawiamy czosnkiem granulowanym, papryką słodką, przyprawą do kurczaka, solą oraz pieprzem.

• Pora kroimy w półkrążki.

• Na dno naczynia żaroodpornego wysypujemy 200 g surowego ryżu. Następnie wykładamy pora oraz przyprawionego kurczaka.

• Przygotowujemy zalewę: Do 600 ml wody dodajemy ketchup, zioła prowansalskie, cukier, paprykę słodką, sól oraz pieprz. Całość mieszamy i przelewamy do naczynia żaroodpornego. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy bez przykrycia przez 60 minut.

• Po upływie czasu wyjmujemy zapiekankę, wykładamy na nią pokrojoną w plastry mozzarellę i pieczemy jeszcze 10 minut.