Ciasto bananowa straciatella to bardzo smaczny deser, który musicie wypróbować. Składa się z puszystego biszkopta kakaowego, puszystego kremu śmietankowego z kawałkami czekolady oraz banana zatopionego w galaretce.
Deser ten jest bardzo lekki i delikatny, wręcz rozpływa się w ustach. Idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Bananową straciatellę możemy przygotować na święta, domowe uroczystości, a także, kiedy najdzie nas ochota na coś słodkiego czy po prostu odwiedzą nas znajomi. Ciasto jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Ciasto bananowa straciatella zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale także wyglądem. Pięknie prezentuje się na stole. Zapraszam na przepis! Poniżej opisałam Wam cały etap przygotowania tego deseru. Na końcu wpisu znajdziecie także instrukcję wideo. Jestem pewna, że każdy z Was poradzi sobie z przygotowaniem tego smakołyku. Miłego pieczenia.
PRZEPIS NA CIASTO BANANOWA STRACIATELLA
Składniki
BISZKOPT
- 5 jajek
- 120 g mąki pszennej
- 160 g cukru
- 35 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
KREM STRACIATELLA
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka ricotta
- 3 łyżki cukru pudru
- 100 g czekolady mlecznej
- 1 śmietan fix
DODATKOWO
- 10 biszkoptów podłużnych
- 2 galaretki agrestowe
- 2 banany
- 700 ml gorącej wody
Wykonanie
- Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka. Do gotowej masy wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Całość delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Masę przelewamy na blaszkę 24×24 cm i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 20 minut, do suchego patyczka. Przestygnięty biszkopt dzielimy na dwa blaty.
- Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy ricottę, a następnie startą na tarce czekoladę. Pod koniec ubijania wsypujemy śmietan fix.
- Połowę przygotowanej masy wykładamy na pierwszy blat biszkopta. Następnie na masę wykładamy namoczone w mleku biszkopty. Na biszkopty wykładamy pozostałą masę a na nią drugi blat upieczonego biszkopta.
- Galaretkę agrestową rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody, odstawiamy do przestygnięcia.
- Banany kroimy w plasterki i układamy na cieście. Całość zalewamy lekko tężejącą galaretką. Ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc.
