Ciasto kajmakowo-porzeczkowe to pyszny deser, który zaskoczy swoją wyjątkową kombinacją smaków nawet najbardziej wymagającego smakosza. Połączenie słodkiej masy kajmakowej z kwaśnym dżemem porzeczkowym tworzy świetną kompozycję smakową i wizualną. Jest nie tylko przyjemne dla podniebienia, ale także wprowadza element zaskoczenia.
Ciasto kajmakowe z dżemem porzeczkowym nie wymaga pieczenia, gdyż przygotowane jest na herbatnikach. Dzięki czemu wykonanie tego deseru zajmuje dosłownie 15 minut!
CIASTO KAJMAKOWO-PORZECZKOWE- PRZEPIS
Składniki
- 48 herbatników maślanych
- 1 puszka masy kajmakowej
- 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 opakowania śmietan-fix (opcjonalnie)
Polewa
- 80 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 czekolada gorzka
Wykonanie
- Schłodzoną śmietankę kremówkę przekładamy do misy miksera. Dodajemy serek mascarpone oraz wymieszane z cukrem pudrem śmietan-fixy. Całość miksujemy do uzyskania puszystej masy.
- Blaszkę 24×24 cm wykładamy papierem lub folią spożywczą. Na spodzie układamy warstwę herbatników.
- Na herbatniki wykładamy połowę masy kajmakowej i rozsmarowujemy. Następnie wykładamy połowę dżemu, również rozprowadzamy po całej powierzchni. Następnie wykładamy połowę przygotowanej masy, rozprowadzamy po całej powierzchni.
- Następnie układamy kolejną warstwę herbatników, kajmak, dżem, masa, herbatniki.
- W kąpieli wodnej łączymy śmietankę kremówkę z czekoladą. Wykładamy na ciasto. Ja zostawiłam trochę polewy, dodałam kakao, by była ciemniejsza i wykonałam na cieście paski, które porozciągałam wykałaczką, tworząc na nim zygzaki.
- CIasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.
