Ciasto wiewiórka z dużą ilością jabłek, orzechów, żurawiny oraz czekolady. Wilgotne, treściwe o intensywnym smaku oraz pięknym zapachu. Ciasto jest bardzo proste, gotowe do jedzenia zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Przepis na ciasto wiewiórka jest niesamowicie łatwy a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Ciasto zawsze wychodzi, więc śmiało możecie zabierać się za pieczenie. Pamiętajcie jednak, by wszystkie produkty były w temperaturze pokojowej.

Ciasto wiewiórka to idealny wypiek na każdą okazję. Świetnie sprawdzi się na niedzielę do kawy, na rodzinne spotkania, a nawet na Święta. Zapraszam do zapoznania się z przepisem.

CIASTO WIEWIÓRKA – PRZEPIS

Liczba porcji: Forma 24×24 cm | Poziom trudności: Łatwy | Czas pieczenia: 35-40 minut

Składniki

320 g mąki pszennej
20 g kakao
120 g drobnego cukru
5 jajek
125 ml oleju
125 g jogurtu naturalnego
100 g orzechów włoskich
100 g suszonej żurawiny
400 g jabłek
50 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka cynamonu
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody

Wykonanie

Orzechy włoskie siekamy na mniejsze kawałki. Czekoladę kroimy w drobną kosteczkę.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę.

Cukier przesypujemy do miski, dodajemy jajka i całość miksujemy na wysokich obrotach, do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru. Masa powinna być jasna i puszysta. Warto pamiętać by jajka były w temperaturze pokojowej.

Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy jogurt naturalny (temperatura pokojowa) oraz wlewamy olej. Całość miksujemy do połączenia składników.

Mąkę przesiewamy, mieszamy z kakao, cynamonem, proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną. Całość przesypujemy do masy jajecznej, dodajemy również orzechy, żurawinę, czekoladę oraz jabłka. Ciasto mieszamy za pomocą drewnianej łyżki.

Blaszkę o wymiarach 24×24 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Następnie wykładamy do niej ciasto i wyrównujemy za pomocą szpatułki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy przez 35-40 minut.