Ciasto z truskawkami i masą budyniową bez pieczenia to kolejny świetny pomysł na pyszny deser z truskawkami. Ciepłe dni nie sprzyjają pieczeniu i nagrzewaniu kuchni, dlatego też postawiłam na ciasto z truskawkami bez pieczenia. Zamiast piec tradycyjny biszkopt, użyłam gotowych biszkoptów, które połączyłam z masą budyniową oraz galaretką z truskawkami. Całość smakuje wyśmienicie!

Ciasto z truskawkami na biszkoptach jest nie tylko przepyszne, ale i łatwe w przygotowaniu. Ciasto jest niesamowicie delikatne, idealnie kremowe, wręcz rozpływa się w ustach. Z pewnością po skosztowaniu poprosicie o więcej! Zapraszam na przepis!

CIASTO Z TRUSKAWKAMI I MASĄ BUDYNIOWĄ BEZ PIECZENIA – PRZEPIS

Składniki

ok. 15 podłużnych biszkoptów
mleko do namoczenia biszkoptów
2 budynie śmietankowe
120 g cukru
800 ml mleka
60 g mąki pszennej
16 g cukru wanilinowego
szczypta soli
200 g masła
2 galaretki truskawkowe
ok. 400 g truskawek

Wykonanie

Blaszkę 24×24 cm wyścielić papierem do pieczenia. Biszkopty kolejno moczyć w mleku i układać na blaszce.
Około 550 ml mleka przelać do rondelka, dodać cukier i cukier wanilinowy, zagotować. W 250 ml mleka rozprowadzić budynie oraz mąkę dokładnie wymieszać. Na gotujące się mleko wlać rozmieszane w mleku budynie, energicznie mieszając gotować do zgęstnienia. Budyń zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego przestygnięcia. Powinien mieć temperaturę pokojową.
Masło w temperaturze pokojowej utrzeć ze szczyptą soli na białą i puszystą masę, na wysokich obrotach. Następnie zmniejszyć obroty i stopniowo dodawać masę budyniową. Miksować do uzyskania kremowej masy. Gotowy krem przełożyć na biszkopty. Wstawić do lodówki na czas przygotowania galaretki.
Galaretki truskawkowe rozpuścić w 750 ml gorącej wody, odstawić do lekkiego stężenia. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić na mniejsze kawałki. Ułożyć na masie budyniowej, zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.