Drożdżówki z truskawkami i budyniem

Macie ochotę na pyszne domowe drożdżówki? Ten przepis na pyszne bułeczki z truskawkami, budyniem i kruszonką z pewnością przypadnie wam do gustu.

Drożdżówki z truskawkami i budyniem z tego przepisu są mięciutkie i puszyste, a jednocześnie wilgotne i soczyste. Po prostu idealne. Drożdżówki rozpływają się w ustach i błyskawicznie znikają z blaszki. Doskonale sprawdzą do popołudniowej kawy, lub na piknik, czy na wycieczkę. Samo przygotowanie drożdżówek jest dość łatwe, jedynie rozciągnięte w czasie (czekamy na wyrośnięcie ciasta 1,5 godziny, a potem jeszcze 20 minut i pieczemy 20 minut).

DROŻDŻÓWKI Z TRUSKAWKAMI I BUDYNIEM PRZEPIS

Składniki (na 10 sztuk)

Ciasto

250 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży
125 ml ciepłego mleka
1 jajko
szczypta soli
50 g cukru
50 g masła

Nadzienie

1 budyń śmietankowy
ok. 10 truskawek

Kruszonka

2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka cukru pudru
20 g zimnego masła

Przygotowanie

Zaczynamy od przygotowania rozczynu: do miseczki rozkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki oraz łyżeczkę cukru. Następnie wlewamy ciepłe mleko i dokładnie mieszamy do połączenia. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia.

Do misy miksera planetarnego dodajemy przesianą mąkę, szczyptę soli oraz cukier. Wlewamy rozczyn i mieszamy łyżką. Na koniec wbijamy jajko. Końcówką z hakiem wyrabiamy ciasto przez około 10 minut. Po tym czasie, ciągle wyrabiając, wlewamy stopniowo roztopione i przestudzone masło. Wyrabiamy jeszcze przez ok. 5 minut.

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny.

W tym czasie gotujemy budyń zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i pozostawiamy do przestygnięcia.

Kruszonka: do miski wsypujemy mąkę, cukier puder i dodajemy zimne masło. Dokładnie wyrabiamy aż powstaną grudki z ciasta.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę i chwile wyrabiamy. Następnie odrywamy kawałki ciasta i formujemy placuszki o grubości ok. 1 cm.

Placuszki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na kolejne 20 minut do wyrośnięcia.

W każdym placuszku robimy wgłębienie przy pomocy szklanki. Następnie nakładamy porcję budyniu i układamy pokrojone truskawki. Na koniec posypujemy przygotowaną kruszonką.