Grzybolaki

Grzybolaki

Grzybolaki to nic innego jak pyszne bułeczki a’la cebularze z dodatkiem pieczarek. Mój mąż nazywa je grzybolakami, jego zdaniem bułeczki z cebulą to cebulaki a z grzybami to grzybolaki, tak więc zostało i przygotowałam pyszne domowe grzybolaki.



Te rewelacyjne bułeczki z cebulą i pieczarkami smakują naprawdę świetnie. Są bardzo mięciutkie i delikatne a farsz podkreśla ich cudowny smak. Idealnie sprawdzą się na kolację czy jako przekąska na domowe imprezy. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu, gdyż jest bardzo prosty, a bułeczki wychodzą naprawdę pyszne!

GRZYBOLAKI – PRZEPIS

Składniki

ROZCZYN

  • 120 ml mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka cukru
  • 10 g świeżych drożdży

CIASTO

  • 250 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 20 g masła
  • 0,5 łyżeczki soli

FARSZ

  • 2 duże cebule
  • 300 g pieczarek
  • 1 łyżka oliwy

DODATKOWO

  • jajko do posmarowania


Wykonanie

  • Drożdże mieszamy z cukrem, mąką oraz lekko podgrzanym mlekiem. Odstawiamy na kilkanaście minut, by drożdże zaczęły pracować.
  • Mąkę mieszamy z solą, roztopionym masłem oraz jajkiem. Kolejno dodajemy rozczyn i mieszamy do momentu połączenia składników. Z otrzymanego ciasta formujemy kulkę, przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut do wyrośnięcia.
  • W czasie, kiedy ciasto rośnie, przygotowujemy farsz. Cebulkę kroimy w piórka, przekładamy na patelnię z odrobiną oliwy i podsmażamy. Pieczarki kroimy w plasterki, dodajemy do duszącej się cebuli, całość podsmażamy do momentu, aż pieczarki zmniejszą swoją objętość. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem.
  • Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnice. Dzielimy na 6 części i każdą z nich formujemy na kształt okrągłego placuszka. Na środek wykładamy porcję farszu, a brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem.
  • Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20-25 minut, grzanie góra-dół.


Grzybolaki
Grzybolaki
Grzybolaki
Grzybolaki


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

pięć − dwa =