Karkówka to rodzaj mięsa wieprzowego, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Przepisów na domową karkówkę, jest naprawdę mnóstwo. Najważniejsze jednak, by była soczysta i krucha, wówczas smakuje najlepiej.
Karkówka pieczona w kapuście kiszonej to świetny pomysł na rodzinny obiad. Nie ważne, czy jest to zwykły codzienny obiad, czy taki bardziej świąteczny. Danie to sprawdzi się zawsze i wszędzie. Karkówka w kiszonej kapuście robi się praktycznie sama. Ponieważ po przygotowaniu, wystarczy wstawić całość do piekarnika i czekać, aż wszystko sobą przejdzie.
Moim zdaniem kapusta kiszona to idealny dodatek do karkówki. W połączeniu ze sobą tworzą pyszne i aromatyczne danie, które możemy serwować zarówno z ziemniakami, jak i chlebem.
Poniżej zaprezentuję Wam przepis na pyszną karkówkę zapiekaną w kiszonej kapuście. Powiem Wam, że tak smacznej karkówki jeszcze nie jadłam. Serdecznie polecam przepis, ponieważ jest naprawdę warty wypróbowania.
PRZEPIS NA KARKÓWKĘ W KISZONEJ KAPUŚCIE
Składniki
- 8-10 plastrów karkówki
- 2 duże cebule
- 1 kg kiszonej kapusty z marchewką
- 0,5 l bulionu
- oliwa do smażenia
- przyprawa do karkówki
- sól
- pieprz
Wykonanie
- Karkówkę rozbijamy, dość obficie przyprawiamy przyprawą do karkówki, solą oraz pieprzem. Odstawiamy na minimum godzinę. Po upływie czasu podsmażamy na rumiano na odrobinie oliwy. Po usmażeniu karkówki odstawiamy ją na bok.
- Cebulę kroimy w kostkę, a następnie podsmażamy na tej samej patelni co karkówkę.
- Kapustę kiszoną płuczemy w zimnej wodzie, delikatnie odciskamy.
- Naczynie żaroodporne dokładnie natłuszczamy, następnie na spód wykładamy 1/3 kapusty. Na kapustę wykładamy połowę karkówki oraz połowę cebuli. Na cebulę znów kapustę, karkówkę, cebulę. Całość przykrywamy ostatnią częścią kapusty i zalewamy bulionem.
- Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy około 1,5 godziny. Podajemy z ziemniakami, frytkami lub chlebem.
