Mini Pierożki do Barszczu Zamiast Uszek



Mini pierożki z grzybami to świetna alternatywa dla tradycyjnych uszek. Przygotowanie takich pierożków jest o wiele szybsze niż lepienie uszek. Smakują one praktycznie tak samo, jak zwykłe uszka. Moim zdaniem smak zależny jest głównie od ciasta i farszu, a nie od samego kształtu.

Mini pierożki to także świetna wersja dla dzieci, ponieważ z doświadczenia wiem, że nie każde dziecko chce jeść uszka. Pierożki w mniejszych rozmiarach z pewnością skuszą każdego, zarówno dzieci, jak i osoby dorosłe. Kolejną zaletą mini pierożków jest to, że zmieści się do nich więcej farszu już do tradycyjnych uszek.

Jeśli nie macie czasu na zabawę z lepieniem uszek, co jest dosyć pracochłonne, postawcie na mini pierożki, które są równie smaczne i nieco szybsze w przygotowaniu. Będą idealną opcją do świątecznego barszczu.



PRZEPIS NA MINI PIEROŻKI

Składniki na ciasto

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 170 ml gorącej wody
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka oleju

Składniki na farsz

  • 80 g dowolnych suszonych grzybów
  • 1 cebula
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 3 łyżki oleju
  • przyprawy: pieprz i sól


Przygotowanie ciasta:

  • Mąkę pszenną przesiewamy przez sito do miski. Dodajemy sól i olej.
  • Stopniowo dolewamy wrzącą wodę, początkowo mieszamy delikatnie szpatułką.
  • Po pewnym czasie zaczynamy ciasto wyrabiać rękoma.
  • Jak ciasto odchodzi od brzegów naczynia, przekładamy je na stolnicę i wyrabiamy ciasto.

Przygotowanie farszu:

  • Suszone zalewamy dwiema szklankami zimnej wody. Odstawiamy ok. na godzinę. Po tym czasie grzyby z wodą umieszczamy na palniku. Gotujemy przez 25 minut, od momentu zagotowania.
  • Grzyby odcedzamy i mielimy na maszynce, używając sitka o małych oczkach.
  • Cebulę szatkujemy i smażymy na oleju. Gdy się zeszkli, dodajemy zmielone grzyby i przyprawy. Farsz pozostawimy do wystudzenia.
  • Dodajemy żółtko surowego jajka i bułkę tartą. Gotowy farsz dokładnie mieszamy.
  • Z podanej porcji wychodzi około 100 sztuk uszek.




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.