Sernik królewski

Sernik królewski

Sernik królewski to ciasto, które króluje pośród świątecznych wypieków. Pojawia się zarówno na Wigilijnym, jak i Wielkanocnym stole. Nic dziwnego, bo ten serniczek jest naprawdę przepyszny! Można go upiec kilka dni przed świętami, co jest bardzo wygodne.



Sernik królewski to deser o wyrafinowanym smaku i eleganckim wyglądzie. Dzięki temu zasługuje na honorowe miejsce na liście przysmaków, podczas wyjątkowych okazji.

Sernik królewski zazwyczaj przygotowują z dwóch rodzajów sera, twarogu z wiaderka oraz w kostce. Taki nam smakuje najlepiej. Możecie oczywiście użyć tylko sera z wiaderka, ale musi być naprawdę dobrej jakości. Sernik królewski składa się z kruchego ciasta kakaowego oraz masy serowej. Te dwie warstwy w połączeniu ze sobą smakują naprawdę świetnie!

Sernik królewski to ciasto idealne na każdą okazję, jak i bez okazji! Nie znam osoby, która nie lubi tego ciasta. Wbrew pozorom ten sernik na kruchym spodzie jest naprawdę prosty do zrobienia, a postępując zgodnie z instrukcją, którą znajdziecie poniżej macie gwarancję, że wyjdzie idealny!

PRZEPIS NA SERNIK KRÓLEWSKI

Składniki

CIASTO KRUCHE

  • 320 g mąki pszennej
  • 40 g kakao
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g masła
  • 5 żółtek
  • 80 g cukru pudru
  • szczypta soli

MASA SEROWA

  • 5 jajek
  • 160 g cukru
  • 1 cukier wanilinowy (16g)
  • 1 budyń śmietankowy
  • 40 g mąki 
  • 700 g sera twarogowego z wiaderka
  • 500 g twarogu w kostce


Wykonanie

  • Do miski przesiać mąkę, dodać kakao, proszek do pieczenia, cukier puder, cukier wanilinowy, pokrojone w kostkę zimne masło oraz żółtka. Całość zagnieść na jednolite ciasto, za pomocą robota planetarnego lub ręcznie. 1/3 ciasta uformować w kulkę, owinąć folią spożywcza i wstawić do zamrażarki. Pozostałym ciastem, wyłożyć spód blaszki 24×24 cm, wyścielonej wcześniej papierem do pieczenia. Ponakłuwać i wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 

  • Do misy miksera wbić jajka, dodać cukier, cukier wanilinowy i ubijać na wysokich obrotach do uzyskania puszystej masy. 

  • Ser w kostce rozdrobnić za pomocą blendera lub przepuścić przez maszynkę. Połączyć z serem z wiaderka, proszkiem budyniowym i mąką. Całość stopniowo dodawać do masy jajecznej, miksując na małych obrotach. Na samym końcu delikatnie przemieszać drewnianą łyżką. 

  • Masę serową przelać do formy. Na wierzch zetrzeć na tarce ciasto z zamrażarki. Sernik piec w 170 stopniach przez 60 minut. Studzić przy otwartych drzwiczkach piekarnika. 


Sernik królewski przepis
Sernik królewski
przepis na sernik królewski


Jak oceniasz ten przepis? Kliknij gwiazdkę, aby dodać ocenę!

Średnia głosów to 5 / 5. Oddanych głosów: 1155

Dodaj komentarz

siedemnaście − 14 =