Sernik z 15 jaj z Polewą Bez Masła

Sernik to nic innego jak rodzaj ciasta deserowego, którego głównym składnikiem jest biały ser. Domowy sernik z 15 jaj z polewą to król pośród wszystkich serników. Piecze się go bez spodu z dużą ilością jajek i sera. A co najważniejsze, tak przygotowany sernik prawie wcale nie opada po upieczeniu.

Sernik z poniższego przepisu jest niezwykle delikatny, puszysty i kremowy. Jego smak i zapach przywołuje wspomnienia z czasów dzieciństwa, kiedy nasze babci piekły sernik na swojskim serze i jajkach.

Zapraszamy serdecznie do wypróbowania sprawdzonego przepisu na domowy sernik, który z pewnością Wam posmakuje.

PRZEPIS NA DOMOWY SERNIK Z 15 JAJ

Składniki:

• 1 kg twarogu z wiaderka
• 1 kg zwykłego twarogu (w tym 500 g półtłustego i 500 g chudego)
• 350 g cukru
• 4 łyżki cukru wanilinowego
• 15 jajek (rozmiar M)
• 60 g skrobi ziemniaczanej – 3 łyżki
• 50 g mąki pszennej – 3 łyżki
• budyń śmietankowy

Sposób przygotowania:

• Oddzielić białka i żółtka.

• W misce umieścić 15 żółtek. Zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na gładki krem.

• Zmniejszyć obroty miksera na średnie i dodawać ser, a następnie mąkę i budyń.

• Ubić białka na sztywno i wymieszać delikatnie szpatułką z masą serową.

• Gotowe masę serową i ubite białka wlać do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia.

• Piec w nagrzanym piekarniku ok. 70 minut w temperaturze 180 stopni (grzałka góra- dół). Na ostanie 20 minut pieczenia włączyć grzanie tylko od dołu.

• Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Składniki na polewę:

• 1/2 szklanki mleka
• 150 g czekolady mlecznej
• 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

• Mleko i czekoladę pokrojoną w kostkę umieścić i rozpuścić w garnuszku.

• Dodać posiekane orzechów i wymieszać.

• Gdy sernik ostygnie udekorować go przygotowaną polewą.