Sernik z rodzynkami

Sernik z rodzynkami to tradycyjny wypiek, który od pokoleń króluje na polskich stołach. Prosty, a jednak ma w sobie coś magicznego. To sernik, który piekły nasze babcie i mamy. Delikatny, kremowy ser i słodkie rodzynki, które nadają mu charakteru i przyjemnej tekstury.

Choć rodzynki w serniku to temat rzeka – jedni je uwielbiają, inni natomiast omijają szerokim łukiem to trudno zaprzeczyć, że to właśnie one wnoszą do sernika odrobinę nostalgii i tradycji.

Dlaczego warto upiec sernik z rodzynkami?

– bardzo prosta receptura i łatwo dostępne składniki

– idealnie sprawdzi się na święta i inne wyjątkowe okazje w roku

– wyśmienity smak, który na długo pozostaje w pamięci

Jeśli kochasz serniki, ale chcesz wprowadzić do swojego domu zupełnie nowy smak, ten przepis na sernik na kruchym spodzie z rodzynkami musisz koniecznie wypróbować.

SERNIK Z RODZYNKAMI PRZEPIS

Czas przygotowania: ok. 30 minut | Czas pieczenia: 80 minut

Składniki

Spód

• 200 g ciasteczek zbożowych
• 50 roztopionego masła

Masa

• 6 jajek
• 500 g twarogu w kostce
• 700 g sera z wiaderka
• 160 g cukru
• 100 g rodzynek
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 łyżka otartej skórki z pomarańczy
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

1. Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut aby zmiękły.
2. SPÓD: Ciasteczka zbożowe rozdrobnić za pomocą blendera na pył. Dodać roztopione masło i wymieszać do połączenia. Powstałym mokrym piaskiem wyłożyć dno blaszki o wymiarach 24×24 cm i wstawić do lodówki na 15 minut.
3. MASA: Do miski wbić jajka, dodać cukier i zmiksować.
4. Twaróg w kostce zmiksować blenderem na gładką masę. Następnie dodać ser z wiaderka i całość wymieszać do połączenia.
5. Masę serową stopniowo dodawać do masy jajecznej, miksując na małych obrotach. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną.
6. Kolejno do masy dodać rodzynki odsączone z wody oraz otartą skórkę z pomarańczy. Wymieszać łyżką.
7. Masę przelać na ciasteczkowy spód i wyrównać.
8. Sernik z rodzynkami piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 20 minut. Następnie zmniejszyć moc na 150 stopni i piec 60 minut.
9. Po upieczeniu sernik studzić w lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Zapraszamy również do obejrzenia krótkiego filmiku z przepisem na sernik z rodzynkami krok po kroku.