Zapiekanka dnia to pyszna zapiekanka obiadowa z kurczakiem i ziemniakami. Jest bardzo sycąca i smaczna, a co najważniejsze łatwa do zrobienia.
Zapiekanka obiadowa z tego przepisu wychodzi naprawdę rewelacyjna, jest łatwa do odgrzania i nawet na drugi dzień smakuje bardzo dobrze. Śmiało możecie przygotować większą porcję, by mieć obiad na dwa dni.
Zapiekanka dnia to świetny pomysł na smaczny i sycący obiad dla całej rodziny. Zapraszam na przepis!
ZAPIEKANKA DNIA – PRZEPIS
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 250 g pieczarek
- 5 ziemniaków
- 250 g kwaśnej śmietany 12%
- 2 jajka
- 200 g żółtego sera
- sól
- pieprz
- papryka słodka
Wykonanie
- Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w grube plastry. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy sól i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez ok. 5 minut pod przykryciem.
- Kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy solą, pieprzem, papryka słodką. Podsmażamy na odrobinie oliwy na złoty kolor.
- Cebulę obieramy i kroimy w piórka, czosnek drobno kroimy. Przekładamy na patelnię z odrobiną oliwy, podsmażamy przez kilka minut. Kolejno dodajemy pokrojone pieczarki, dusimy do momentu, aż zmniejszą swoją objętość.
- Paprykę kroimy w słupki, przekładamy na patelnię z cebulą i pieczarkami, podsmażamy przez kilka minut.
- Śmietanę przekładamy do miseczki, dodajemy jajka oraz starty na tarce ser żółty (zostawiamy odrobinę sera do posypania góry zapiekanki). Całość mieszamy doprawiając solą oraz pieprzem.
- Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy połowę ziemniaków. Na ziemniakach układamy cebule z papryką oraz pieczarkami, następnie wykładamy kurczaka. Kolejno układamy drugą część ziemniaków, a na wierzch wylewamy sos śmietanowo-serowy. Całość posypujemy pozostałym serem.
- Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 25 minut, grzanie góra-dół.
