Pikantna zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym – prosty przepis na pyszną zupę dla każdego
Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym
Jeśli lubicie aromatyczne, rozgrzewające i lekko pikantne dania, ta zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym będzie strzałem w dziesiątkę. Połączenie delikatnego kurczaka, warzyw, kremowego mleka kokosowego oraz orientalnych dodatków tworzy wyjątkowo smaczną i sycącą zupę inspirowaną kuchnią azjatycką.
Ta pyszna zupa z kurczakiem to świetny pomysł zarówno na szybki obiad, jak i efektowną kolację dla gości. Przepis jest prosty, a składniki bez problemu znajdziecie w większości sklepów. Dzięki dodatkowi imbiru, czosnku i sosu chilli zupa jest wyrazista, aromatyczna i ciekawa w smaku.
Dlaczego warto zrobić tę zupę tajską?
- szybka i łatwa w przygotowaniu,
- kremowa i aromatyczna,
- idealnie rozgrzewa,
- świetna na obiad dla całej rodziny,
- smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
Z czym podawać zupę tajską?
- z makaronem ryżowym,
- z chrupiącą bagietką.
Wskazówki do przepisu
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj świeżą papryczkę chilli.
- Mleko kokosowe najlepiej dodawać pod koniec gotowania.
- Zupa najlepiej smakuje kolejnego dnia, kiedy smaki się przegryzą.
PRZEPIS NA ZUPĘ TAJSKĄ
Liczba porcji: 4 | Czas przygotowania: 40 minut | Poziom trudności: Łatwy | Kuchnia: Azjatycka
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 1 puszka mleka kokosowego 400 ml
- 1 papryka czerwona
- 1 por
- 1 marchewka
- 1 puszka kukurydzy
- 1 łyżka startego imbiru
- 1,5-2 litra bulionu drobiowego lub wody
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki słodkiego sosu z chilli
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3-4 łyżki sosu sojowego
- 3 ząbki czosnku
- pęczek szczypiorku
- sól
- pieprz
- przyprawa do kurczaka
- papryka słodka
Wykonanie
- Fileta z kurczaka oczyścić z błonek i kostek i pokroić w kostkę. Doprawić 1 łyżeczką ulubionej przyprawy do kurczaka, odrobiną papryki słodkiej, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu, przełożyć kurczaka i podsmażyć.
- Marchewkę obrać i pokroić w półplasterki.
- Pora przekroić wzdłuż i pokroić w cienkie półplastry.
- Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w paseczki.
- Kukurydzę odsączyć z zalewy.
- Czosnek obrać i pokroić w kosteczkę.
- Szczypiorek drobno posiekać.
- W garnku z grubym dnem rozgrzać odrobinę oleju, przełożyć paprykę, marchewkę i pora, Mieszając smażyć przez kilka minut. Kolejno dodać czosnek oraz imbir, chwilkę podsmażyć, mieszając.
- Do garnka wlać bulion, całość zagotować, Dodać sos rybny, słodki sos chill, sos sojowy oraz koncentrat pomidorowy. Całość przemieszać, dodać kurczaka i razem gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.
- Na koniec dodać mleko kokosowe, posiekany szczypiorek. Gotować przez kilka minut, w razie konieczności doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Najczęściej zadawane pytania
Czy zupę tajską można zamrozić?
Tak, jednak najlepiej mrozić ją bez dodatku mleka kokosowego i dodać je po rozmrożeniu podczas podgrzewania.
Jak zagęścić zupę tajską?
Najlepiej użyć dodatkowej ilości mleka kokosowego lub odparować część płynu podczas gotowania.
Czy zupa tajska jest ostra?
W tej wersji jest lekko pikantna, ale poziom ostrości możesz łatwo dopasować do własnych upodobań.
