Domowy sernik z przepisu babci

Sernik zaliczany jest do jednych z najpopularniejszych i najczęściej przygotowywanych deserów. Podawany solo lub z dodatkami w postaci rodzynek sprawdzi się na każdą okazję. Domowy sernik najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce.

Głównym składnikiem sernika jest oczywiście twaróg z dodatkiem masła, jajek i cukru. Możemy go przygotować na spodzie lub bez. Możemy sami upiec spód do sernika lub wykonać go np. z pokruszonych ciasteczek.

Do sernika możemy użyć zmielonego twarogu lub wykorzystać gotowy serek z wiaderka. Sernik możemy przygotować w wersji pieczonej, a także na zimno. Możliwości jest naprawdę mnóstwo, sernik sernikowi nie równy, ponieważ każdy przepis jest inny.

Dzisiaj przedstawiamy Wam przepis naszej babci na domowy sernik bez spodu, który z pewnością zachwyci Wasze podniebienia. W naszym domu jest on przygotowywany bardzo często, ponieważ wszyscy domownicy go uwielbiają. Koniecznie wypróbujcie ten przepis! Sernik wychodzi bardzo delikatny, wręcz rozpływa się w ustach!

PRZEPIS NA DOMOWY SERNIK

Czas przygotowania: 15 minut | Czas pieczenia: 75 minut

Składniki

• 1 kg twarogu z wiaderka  
• 1 kg twarogu półtłustego 
• 100 g masła 
• 300 cukru pudru 
• 4 łyżki cukru wanilinowego
• 15 jajek (rozmiar M)
• 60 g skrobi ziemniaczanej
• 60 g mąki pszennej
• 1 budyń śmietankowy 
• 200 g masy kajmakowej z puszki – na polewę 

Przygotowanie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

1. Zmiksować miękkie masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo po jednym żółtku.
2. Zmniejszyć obroty miksera na średnie i dodawać stopniowo sery, a następnie mąkę i budyń.
3. Ubić białka na sztywno i wymieszać delikatnie szpatułką do masy serowej.
4. Masę serową wyłożyć do blachy o wymiarach 36×25 cm wyścielonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 75 minut w temperaturze 180 stopni (grzałka góra- dół).  
5. Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Masę kajmakową lekko podgrzać i rozprowadzić po serniku.