Makaron z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi to prosty przepis na szybki i smaczny obiad. Do przygotowania całego dania potrzebujemy zaledwie kilku prostych składników. Z pewnością wiele z Was posiada w swojej lodówce pomidorki koktajlowe, fileta z kurczaka, czy cebulę. U nas praktycznie zawsze te podstawowe produkty mam pod ręką, ponieważ wiem, że można z nich przygotować coś pysznego.
Makaron z kurczakiem i pomidorkami przygotowałam z makaronem rurki, ale możecie śmiało wybrać inny rodzaj makaronu, wedle uznania. Całe danie robi się naprawdę bardzo szybko. W czasie kiedy gotuje się makaron, możemy podsmażyć cebulę i kurczaka, następnie dodać mascarpone, przełożyć na patelnię ugotowany makaron i całe danie gotowe.
Makaron z kurczakiem można dodatkowo posypać parmezanem, ja niestety nie miałam go w lodówce, ale myślę, że fajne by tutaj pasował.
PRZEPIS NA MAKARON Z KURCZAKIEM I POMIDORKAMI
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 160 g makaronu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 10 pomidorków koktajlowych
- 80 g serka mascarpone
- 150 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- kilka liści świeżej bazylii
- sól
- pieprz
Wykonanie
- Fileta z kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym.
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek w plasterki, oba warzywa przekładamy na patelnię z odrobiną tłuszczu i podsmażamy. Do duszącej się cebuli dodajemy przyprawionego kurczaka i całość razem podsmażamy.
- Kiedy kurczak będzie już odpowiednio podsmażony, dodajemy pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki. Podsmażamy 2-3 minuty. Następnie dodajemy serek mascarpone oraz śmietankę kremówkę, całość mieszamy.
- Na sam koniec przekładamy ugotowany makaron, bezpośrednio z wody i delikatnie mieszamy. Gotowe danie posypujemy posiekanymi listkami bazylii.
