Domowe croissanty – przepis na złociste rogaliki maślane
Nic nie pachnie tak pięknie, jak świeżo upieczone croissanty. Te przepyszne francuskie rogaliki maślane to prawdziwa uczta dla podniebienia! Chrupiąca, złocista skórka i delikatne, listkujące się wnętrze sprawiają, że każdy kęs przenosi nas prosto do paryskiej kawiarni. Do tego ulubione nadzienie, całość rozpływa się w ustach.
Choć croissanty kojarzą się z czymś pracochłonnym i trudnym, przygotowanie ich w domowej kuchni wcale nie musi być skomplikowane. Wystarczy odrobina cierpliwości i kilka składników, by wypełnić dom cudownym aromatem tych pysznych rogalików maślanych.
Rogaliki najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, serwowane z ulubioną konfiturą, kremem czekoladowym albo po prostu solo – wtedy najpełniej czuć ich maślany charakter. Świetnie sprawdzają się zarówno na leniwe weekendowe śniadanie, jak i na elegancki poczęstunek dla gości.
W tym wpisie krok po kroku pokażę Wam jak przygotować idealne domowe croissanty. Może ich przygotowanie wymaga czasu, ale gwarantuję, że efekt wynagrodzi każdą minutę spędzoną w kuchni.
PRZEPIS NA DOMOWE ROGALIKI MAŚLANE
Składniki
Ciasto:
- 520 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 10 g drożdży
- 50 g masła
- 10 g soli
- 60 g cukru
Dodatkowo:
- cukier puder
- ulubione nadzienie
- żółtko do posmarowania
- 50 g dobrze schłodzonego masła do przekładania ciasta
Wykonanie
- Składniki na ciasto wymieszać. Wsadzić do lodówki na kilkanaście godzin 12-18. Poczekać aż ciasto wyrośnie w niskiej temperaturze.
- Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na sześć równych części. Każdą część rozwałkować na okrągły placek.
- Masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na pierwszy placek. Przykryć kolejnym plackiem. Następnie czynność powtórzyć aż do skończenia się placków. Na ostatnim placku nie dawać masła – na górze.
- Całość delikatnie rozwałkować aż do uzyskania placka o grubość około 2 cm.
- Placek podzielić na 16 trójkątów. Każdy trójkąt zawinąć w rogalik, delikatnie go rozciągając. Można go wcześniej posmarować ulubionym dżemem czy kremem czekoladowym. Rogaliki pozostawić do wyrośnięcia.
- Rogaliki przed pieczeniem posmarować żółtkiem.
- Piec w 180 stopniach przez 20 min.
