Bób to bardzo smaczne warzywo strączkowe, po które bardzo chętnie sięgamy w sezonie letnim. Może stanowić pożywną przekąskę, a także dodatek do sałatki.
Sałatka z bobem i jajkiem to bardzo smaczna i lekka sałatka, którą chciałabym Wam polecić. Podczas letnich upałów takie sałatki sprawdzają się idealnie. Bób w połączeniu z mixem sałat, pomidorkami koktajlowymi, jajkiem i serem sałatkowym smakuje naprawdę świetnie. Do tego delikatny sos, który idealnie podkreśla smak całej sałatki.
Ta sałatka z bobem i jajkiem idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkanie, jako przekąska do dań z grilla. Możemy ją również przygotować na kolację, czy zabrać ze sobą do pracy. Na moim blogu w ostatnim czasie pojawiła się sałatka z bobem i suszonymi pomidorami, którą również Wam serdecznie polecam.
SAŁATKA Z BOBEM I JAJKIEM – PRZEPIS
Składniki
- 150 g mixu sałat
- 3 jajka
- 200 g bobu
- 10 pomidorków koktajlowych
- 150 g sera sałatkowego
sos
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
Wykonanie
- Bób ugotować w osolonej wodzie, dodając łyżkę cukru. Swój bób gotowałam 15 minut. Po ugotowaniu przelać zimną wodą i obrać.
- Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupki i pokroić w ćwiartki.
- Pomidorki koktajlowe pokroić w ćwiartki.
- Ser sałatkowy pokroić w kosteczkę.
- Na półmisek wyłożyć mix sałat, następnie poukładać jajka, ser sałatkowy, bób oraz pomidorki koktajlowe.
- Ocet balsamiczny wymieszać z oliwą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą oraz pieprzem. Sałatkę przed podaniem polać przygotowanym sosem.
