Zupa z kurczakiem i ziemniakami to jedno z dań, które łączą w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Ta zupa z pewnością zasługuje na uwagę zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, a także tych, którzy szukają czegoś sycącego i rozgrzewającego. Dzięki zawartości kurczaka i ziemniaków jest bardzo sycąca, a dodatek pozostałych warzyw dodaje jej aromatu i smaku.
Ta zupa z kurczakiem i ziemniakami idealnie sprawdzi się na obiad czy ciepłą kolację w chłodniejsze dni. Zapraszam na przepis!
ZUPA Z KURCZAKIEM I ZIEMNIAKAMI – PRZEPIS
Składniki
- 400 g fileta z kurczaka
- 1 mały por
- 1 marchewka
- 1/2 puszki kukurydzy
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 ziemniaki
- 2 l bulionu
- 200 ml śmietanki kremówki
- 5 cm świeżego imbiru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki oregano
- szczypta papryki ostrej
- sól
- pieprz
Wykonanie
- Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem oraz curry. Przełożyć na patelnię z odrobiną oliwy i podsmażyć na złoty kolor.
- Pora pokroić w półkrążki, przełożyć do garnka z odrobiną masła i podsmażyć. Dodać również przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Marchewkę obrać, pokroić w półplastry, przełożyć do garnka i smażyć przez kilka minut.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę.
- Do garnka wlać gorący bulion, przełożyć podsmażonego kurczaka, pokrojone ziemniaki oraz dodać przyprawy: sos sojowy, starty na tarce imbir i gotować przez około 25 minut na wolnym ogniu. Pod koniec dodać kukurydzę.
- Zupę zdjąć z gazu, dodać śmietankę kremówkę i wymieszać. Sprawdzić smak i ewentualnie doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
