Super pomysł na pyszny obiad! Brokułowa zapiekanka z kurczakiem i makaronem to idealne połączenie smaków. Danie to jest bardzo łatwe do zrobienia, smaczne i sycące. Zawiera w sobie mnóstwo pysznych składników, które w połączeniu ze sobą i zapieczeniu w piekarniku z dodatkiem lekkiego sosu smakują obłędnie.
Zapiekanka brokułowa z kurczakiem to fajny pomysł na obiad na dwa dni. Fajnie się odgrzewa, zachowując przy tym swój smak i aromat. Zapraszam do zapoznania się z przepisem. Smacznego!
BROKUŁOWA ZAPIEKANKA Z KURCZAKIEM – PRZEPIS
Składniki
- 150 g makaronu kokardki
- 250 g pieczarek
- 400 g fileta z kurczaka
- 1 mały brokuł
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1 cebula
- 150 g tartej mozzarelli
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu (u mnie majonez wegański)
- 2 łyżki ketchupu
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka curry
Wykonanie
- Fileta z kurczaka oczyszczamy z błonek i kroimy w kosteczkę. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, curry oraz czosnkiem granulowanym. Podsmażamy na odrobinie oliwy na złoty kolor.
- Cebulę kroimy w kosteczkę, przekładamy na patelnię z odrobiną tłuszczu i podsmażamy. Do cebulki dodajemy pokrojone pieczarki, dusimy do momentu, aż zmniejszą swoją objętość. Pod koniec doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w wodzie ze szczyptą soli, cukru oraz odrobiną soku z cytryny. Ja gotowałam przez 5 minut.
- Makaron gotujemy al’dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- Jogurt naturalny mieszamy z majonezem, ketchupem, suszoną bazylią, solą oraz pieprzem.
- Kukurydzę odsączamy z zalewy.
- Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy makaron, sos, pieczarki z cebulką, kurczaka, kukurydzę oraz brokuła. Całość posypujemy tartą mozzarellą.
- Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 25 minut, grzanie góra-dół.
Jeśli lubicie dania z brokułem polecam również:
Pyszna dziękuję za wyjątkowe danie