Fasolka szparagowa z suszonymi pomidorami – idealny pomysł na lekki obiad
Fasolka szparagowa to jedno z najprostszych, a zarazem najsmaczniejszych warzyw, jakie możemy włączyć do codziennej diety. Jest niesamowicie lekka, bogata w witaminy, błonnik, a do tego w dodatku świetnie komponuje się z wieloma daniami. Zapewne wiele z Was słysząc fasolka szparagowa, myśli o przygotowaniu jej w sposób tradycyjny, czyli z masełkiem i bułką tartą. W tym przepisie zaproponuję Wam połączenie fasolki szparagowej z suszonymi pomidorami, chrupiącym prażonym słonecznikiem i aromatycznym sosem na bazie oliwy, miodu, soku z cytryny, czosnku i świeżej pietruszki.
Przygotowanie fasolki szparagowej z suszonymi pomidorami jest naprawdę proste, a całość smakuje wyśmienicie. Suszone pomidory podkreślają jej smak, prażony słonecznik dodaje przyjemnej chrupkości, a całość dopełnia wyrazisty, lekko słodko-kwaśny sos. Ten przepis na fasolkę szparagową świetnie sprawdzi się szczególnie latem, gdy fasolka szparagowa jest bardziej dostępna.
Fasolka szparagowa z suszonymi pomidorami i prażonym słonecznikiem może być podana jako samodzielna przekąska, a także jako dodatek do obiadu, mięsa lub ryby. Zapraszam na przepis!
FASOLKA SZPARAGOWA Z SUSZONYMI POMIDORAMI I PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM – PRZEPIS
Składniki
- 350 g faski szparagowej
- 5-6 suszonych pomidorów w oleju
- 2 garści słonecznika
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki wody
- 2 gałązki natki pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka płynnego miodu
- sól
Wykonanie
- Fasolkę szparagową umyć, pozbawić końcówek i przełożyć do garnka. Zalać wodą, dodać łyżeczkę soli i postawić na gaz. Od momentu zagotowania, gotować przez 15 minut.
- Słonecznik podprażyć na suchej patelni.
- Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki.
- Do miseczki przełożyć oliwę, wodę, miód i sok z cytryny, wymieszać. Następnie dodać posiekaną pietruszkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane suszone pomidory i wymieszać.
- Ugotowaną fasolkę przełożyć na półmisek, wyłożyć przygotowany sos i posypać prażonym słonecznikiem.
