Gulasz wieprzowy z pieczarkami to jedno z dań, które kojarzą się z tradycyjną polską kuchnią. Aromatyczny sos, miękkie kawałki mięsa i delikatne pieczarki tworzą połączenie, które z pewnością posmakuje każdemu. To idealne danie zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.
Sekretem udanego gulaszu jest dobrej jakości mięso, które po duszeniu stają się miękkie i soczyste. Gulasz wieprzowy z pieczarkami najlepiej przygotowywać powoli, na małym ogniu, tak aby wszystkie składniki mogły się ze sobą przegryźć. Dzięki temu sos nabiera wyjątkowego aromatu.
Gulasz wieprzowy z pieczarkami to niezwykle uniwersalne danie. Świetnie komponuje się zarówno z kaszą, ryżem, ziemniakami, jak i świeżym pieczywem. Warto też doprawić gulasz według własnych upodobań, liść laurowy, ziele angielskie odrobina soli, pieprzu czy szczypta chilli sprawią, że smak będzie jeszcze bardziej wyrazisty.
PRZEPIS NA GULASZ WIEPRZOWY Z PIECZARKAMI
Składniki
- 500 g szynki wieprzowej
- 1 cebula
- 250 g pieczarek
- 500 ml bulionu lub wody
- sól
- pieprz
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju
- szczypta chilli (opcjonalnie)
Wykonanie
- Szynkę oczyścić i pokroić w kostkę. Doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu, przełożyć mięso i podsmażyć do zarumienienia.
- Podsmażone mięso zalać bulionem, dodać liść laurowy i ziele angielskie i dusić pod przykryciem na małym ogniu.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Pieczarki pokroić w plasterki.
- Na patelni rozgrzać odrobinę masła, przełożyć cebulę i pieczarki i razem podsmażać. Doprawić odrobiną soli i pieprzu. Zawartość patelni przełożyć do duszącego się mięsa i dusić razem do miękkości około 30 minut.
- Łyżkę mąki rozmieszać w odrobinie zimnej wody, wlać do gulaszy i wymieszać. Gotować kilka minut, pod koniec doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą chilli.
