Oponki, donaty czy też pączki z dziurką, te puszyste i smaczne pączki amerykańskie to idealny pomysł na słodką przekąskę w Tłusty Czwartek i nie tylko. Nazewnictwo jest mocno zróżnicowane, ale tutaj liczy się smak!

Domowe oponki, które przygotowałam, wychodzą niesamowicie puszyste i delikatne. Rewelacyjne smakują z cukrem pudrem czy polewą czekoladową. Przepis na domowe pączki z dziurką jest bardzo prosty. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcją, którą dokładnie opisałam Wam poniżej.

Do przygotowania oponek nie potrzeba wielu składników, ciasto przygotowane jest z mąki pszennej, drożdży instant, masła, cukru oraz jajek. Wszystkie te składniki zakupicie w każdym sklepie. Domowe oponki są naprawdę przepyszne, dlatego gorąco zachęcam Was do wypróbowania przepisu.

PRZEPIS NA IDEALNE OPONKI

Składniki

500 g mąki pszennej
250 ml mleka
2 jajka
7 g drożdży instant
1 płaska łyżeczka soli
70 g masła
50 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
olej do smażenia
papier do pieczenia

Wykonanie

Do ciepłego (niegorącego) mleka wsypujemy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy resztę cukru, cukier wanilinowy i wlewamy przygotowany rozczyn. Następnie wbijamy jajka (w temperaturze pokojowej), dodajemy sól i całość wyrabiamy za pomocą robota lub ręcznie. W międzyczasie dodajemy roztopione masło. Ciasto wyrabiamy przez 10-15 minut, do momentu, aż będzie gładkie i jednolite.

Wybronione ciasto formujemy w kuleczkę, pozostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5 h do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy je na stolnicę posypaną mąkę i rozwałkowujemy na grubość 1 cm.

Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy kółka za pomocą szklanki, a w nich otwory za pomocą plastikowej nakrętki z butelki.

Skrawki ciasta, które nam pozostaną po wycinaniu, ponownie zagniatamy, rozwałkowujemy i wycinamy z nich oponki.

Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty, nieco większe niż nasze oponki.

Oponki wykładamy na kawałki papieru do pieczenia i układamy na blaszce. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, do wyrośnięcia.

Na dużej patelni rozgrzewamy około 1 l oleju. Kiedy nabierze już temperatury, wykładamy oponki razem z papierem na olej (papierem do dołu). Prościej mówiąc, kładziemy oponkę z papierem na oleju. Po chwili papier sam odejdzie i możemy go wyjąć z oleju. Dzięki takiemu zabiegowi oponki zachowają ładny kształt.