Sezon na truskawki to mój ulubiony okres, gdyż uwielbiam różnego rodzaju wypieki i desery z truskawkami w każdej postaci. Tym razem przygotowałam kruche ciasto z truskawkami i bezą, które wyszło przepyszne. Połączenie kruchego spodu z budyniem, truskawkami i delikatną bezową pianką smakuje obłędnie. Fajnie prezentuje się na stole i idealnie sprawdzi się na każdą okazję, szczególnie rodzinne spotkania w ogrodzie w tak piękną pogodę.

Przepis na ciasto jest naprawdę prosty, a samo ciasto nie wymaga duże ilości czasu ani skomplikowanych składników. Zapraszam do zapoznania się z przepisem, bo naprawdę warto!

Polecam również inne pyszne wypieki z truskawkami:

KRUCHE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I BEZĄ – PRZEPIS

Składniki

KRUCHE CIASTO

250 g mąki pszennej
50 g cukru pudru
4 żółtka
160 g masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

MASA BUDYNIOWA

1 budyń śmietankowy bez cukru
450 ml mleka
2 łyżki cukru

TRUSKAWKI

ok. 500 g truskawek
2 łyżki mąki ziemniaczanej

BEZA

4 białka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
160 g cukru
szczypta soli
2 garści płatków migdałów

Wykonanie

Wszystkie składniki na kruche ciasto połączyć ze sobą i wyrobić na jednolite ciasto. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą robota. Należy pamiętać, by do ciasta dodać zimne masło, prosto z lodówki. Blaszkę 24×24 cm wyścielić papierem do pieczenia. Spód blaszki wyłożyć ciastem, ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut, do zarumienienia.
W rondelku zagotować około 300 ml mleka z cukrem. W pozostałym mleku rozpuścić budyń śmietankowy, wlać na gotujące się mleko i mieszać do zgęstnienia.
Na przestygnięty kruchy spód wyłożyć ciepłą, niegorącą masę budyniową.
Truskawki pokroić na połówki, obtoczyć w mące ziemniaczanej i ułożyć na masie budyniowej, Należy użyć tych mniej dojrzałych i twardszych truskawek, gdyż te miękkie mogą puścić soki.
Białka ubić na puszystą masę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier. Miksować do uzyskania puszystej i szklistej masy. Gotową pianę bezową wyłożyć na ciasto i wyrównać, posypać płatkami migdałów. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, piec 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec jeszcze 15-20 minut.