Rolada Makowa | Makowiec

Są z nami miłośnicy maku? Jeśli tak, to jesteście w dobrym miejscu, mam dla Was przepis na roladę makową, która smakuje obłędnie! Makowiec to obowiązkowy wariant na świątecznym stole, zaraz po serniku i pierniczkach.

Makowiec można zrobić z gotową masą makową albo przygotować ją od podstaw. Oczywiście domowa masa makowa jest smaczniejsza, jednak to tylko moje zdanie. W tym wpisie zaprezentuję Wam przepis na zawijaki makowe z masą domową, której przygotowanie opiszę w etapach.

Makowiec wychodzi wilgotny, idealnie słodki, mięciutki, wręcz idealny. Długo zachowuje swoją świeżość i nadaje się do mrożenia. Często, jeśli zostanie nam spora część makowca, co zdarza się bardzo rzadko, ponieważ bardzo szybko znika z talerza, wkładam go do plastikowego pudełeczka i zamrażam. Po odmrożeniu jest równie smaczny.

Poniżej zaprezentuję Wam mój ulubiony przepis na zawijaki z makiem, które będą idealną opcją na święta, a także sprawdzą się jako słodka przekąska do kawki.

PRZEPIS NA ROLADĘ MAKOWĄ

Składniki:

CIASTO DROŻDŻOWE

500 g mąki pszennej
150 g masła
6 żółtek
180 ml mleka
40 g świeżych drożdży
4 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1/2 łyżeczki soli

MASA MAKOWA

500 g maku
150 g cukru
50 g orzechów włoskich
100 g rodzynek
Aromat migdałowy
1 łyżka masła
6 białek

Przygotowanie

Mak zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i pozostawić na 40 minut. Po upływie czasu odkryć i pozostawić do ostygnięcia. Kiedy mak będzie już ostudzony, odcedzić przy użyciu sitka i dobrze odcisnąć.

Jeśli mak nie jest zmielony, należy go przepuścić przez maszynkę, najlepiej dwukrotnie.

Do ciepłego mleka dodać łyżeczkę cukru, pokruszone drożdże i 3 łyżki mąki. Całość wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.

Zaczyn połączyć z pozostałymi składnikami, prócz masła. Podczas zagniatania ciasta stopniowo dodawać roztopione masło. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.