Piernik przekładany powidłem śliwkowym to jedno z tych ciast, które powinno znaleźć się na świątecznym stole. To prawdziwy klasyk wśród świątecznych wypieków, miękki, wilgotny i pachnący korzennymi przyprawami.
Ten piernik to ciasto, które nie tylko świetnie prezentuje się na stole, ale przede wszystkim tworzy świąteczną atmosferę w domu. Wystarczy jeden kawałek, by poczuć ciepło, zapach i wspomnienie rodzinnych świąt. Co więcej, jego przygotowanie jest znacznie prostsze, niż mogłoby się wydawać. Wystarczy odrobina cierpliwości, kilka podstawowych składników i dobrej jakości powidła, które nadadzą ciastu wyjątkowego smaku.
Jeśli szukacie przepisu, który oczaruje domowników i sprawi, że kuchnia wypełni się obłędnym aromatem korzennych przypraw, ten szybki piernik jest strzałem w dziesiątkę. Idealny do świątecznej herbaty, kubka gorącej czekolady, ale i na prezent, bo kto nie ucieszyłby się z domowego, pachnącego piernika?
PIERNIK PRZEKŁADANY POWIDŁEM ŚLIWKOWYM PRZEPIS
Czas przygotowania: 30 minut | Czas pieczenia: 50 minut
Składniki
- 320 g mąki pszennej
- 400 ml kefiru
- 125 ml oleju
- 120 g cukru
- 1 jajko
- 2 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
Polewa
- 70 ml śmietanki kremówki
- 20 g masła
- 20 g cukru
- 20 g kakao
- 1 łyżka żelatyny
Dodatkowo
- 1 słoik powideł śliwkowych
Uwaga: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Wykonanie
- Mąkę przesiać, dodać do niej cukier, kakao, przyprawę do piernika i sodę, wymieszać.
- W osobnej misce wymieszać kefir, jajko, olej oraz miód.
- Do mokrych składników przesypać suche i wymieszać do połączenia składników.
- Całość przełożyć do blaszki 12×25 cm wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 50 minut, do suchego patyczka.
- Po upieczeniu odstawić do przestygnięcia, a następnie podzielić na 3 części. Piernik przełożyć powidłem śliwkowym.
- Polewa: Żelatynę rozpuścić w odrobinie wody. Pozostałe składniki połączyć ze sobą w kąpieli wodnej. Pod koniec dodać żelatynę i wymieszać. Gotową polewą udekorować piernik.
