Jagodzianki z borówkami, czyli prosty przepis na przepyszne domowe drożdżówki wypełnione owocami, które wychodzą idealne za każdym razem. Z powodu braku jagód leśnych, jagodzianki zrobiłam właśnie z borówkami amerykańskimi. W smaku niewiele różnią się od tych z jagodami, więc polecam wypróbować. Jagodzianki z borówkami idealnie sprawdzą się na śniadanie, lunch, ale będą też doskonałą przekąską w podróży czy na pikniku. Jeśli szukacie przepisu na jagodzianki w wersji z borówkami, polecam wypróbować nasz przepis.

JAGODZIANKI Z BORÓWKAMI PRZEPIS

Składniki / 8 sztuk

250 g mąki pszennej tortowej
0,5 szklanki mleka
15 g świeżych drożdży
70 g masła
1 jajko
80 g cukru
szczypta soli

Kruszonka

50 g mąki pszennej
30 g cukru
30 g masła

Dodatkowo

250 g borówek
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 żółtko + 2 łyżki mleka

Przygotowanie

Rozczyn

Drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy łyżkę mąki pszennej, łyżeczkę cukru i wlewamy letnie mleko. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.

Ciasto drożdżowe

Do misy przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i szczyptę soli. Mieszamy, a następnie wlewamy rozczyn, wbijamy jajko i wyrabiamy ciasto dłońmi lub w robocie kuchennym z zamontowanym hakiem przez ok. 10 minut.

Po tym czasie cały czas mieszając, stopniowo wlewamy rozpuszczone i przestygnięte masło.

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny do wyrośnięcia.

Kruszonka

Do miski wsypujemy mąkę, cukier i dodajemy drobno posiekane zimne masło. Rozcieramy palcami, aż powstaną drobne okruszki.

Borówki myjemy i dokładnie osuszamy. Mieszamy z mąką ziemniaczaną.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i chwilę wyrabiamy, pozbywając się pęcherzyków powietrza. Dzielimy na 8 równych części.

Z każdego kawałka formujemy owalny placuszek o grubości ok. 1 cm, nakładamy łyżkę borówek i dokładnie zlepiamy brzegi ciasta. Bułeczki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostawiamy na ok. 30 minut pod przykryciem do kolejnego wyrośnięcia.