Kwadratowe pączki to ciekawa alternatywa dla klasycznych, okrągłych pączków, jakie znamy. Łączą tradycyjny smak z nowoczesną formą, która z pewnością zaskoczy domowników.
Przepis na kwadratowe pączki nie różni się niczym szczególnym od tradycyjnej receptury. Kształt nie zmienia smaku, jedynie jego wizualną odsłonę. Pączki są mięciutkie, puszyste i delikatne w smaku. To połączenie tradycji i nowoczesności udowadnia, że czasami wystarczy zmienić kształt, aby klasyczny wypiek odkryć w nowej odsłonie.
Dlaczego warto przygotować kwadratowe pączki?
- Efektowna prezentacja – kwadraty wyglądają nowocześnie i elegancko.
- Łatwiejsze porcjowanie – zamiast formować kulki, wystarczy rozwałkować ciasto i pokroić je na równe kwadraty.
- Więcej miejsca na nadzienie – takie pączki można wypełnić większą ilością nadzienia.
Kwadratowe pączki to dowód na to, że tradycja i nowoczesność mogą iść w parze. Smak pozostaje klasyczny, a forma staje się efektowna i ponadczasowa.
KWADRATOWE PĄCZKI PRZEPIS
Czas przygotowania: 90 minut | Czas smażenia: 20 minut | Liczba porcji: ok. 12 sztuk
Składniki
- 500 g mąki pszennej – około 3 szklanki
- 100 g masła – 1/2 kostki
- 250 ml letniego mleka – 1 szklanka
- 6 żółtek
- 50 g drożdży świeżych
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki cukru wanilinowego
- 2 łyżki spirytusu
- szczypta soli
Dodatkowo
- olej lub smalec do smażenia
Przygotowanie
- Mleko przelać do miseczki, dodać drożdże, łyżkę mąki i cukru. Wymieszać i odstawić na 15 minut.
- Masło rozpuścić w rondelku i odstawić do ostygnięcia.
- Żółtka utrzeć z drugą łyżką cukru i przełożyć do przesianej mąki wymieszanej ze szczyptą soli.
- Następnie dodać rozczyn, cukier waniliowy, spirytus i zagnieść ciasto.
- Po kilku minutach wyrabiania wlać przestygnięte masło i jeszcze chwile wyrabiać.
- Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na minimum 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Po upływie czasu ciasto przełożyć na blat oprószony mąką. Wyrabiać chwile ciasto. Następnie ciasto rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm i wycinać małe kwadraciki o boku ok. 6-8 cm. Kawałki ciasta przykryć ściereczką i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia.
- W garnku rozgrzać tłuszcz i smażyć pączki na nim pączki, z obu stron na złoto.
- Usmażone pączki przełożyć na ręcznik papierowy.
- Gotowe pączki można nadziać konfiturą, dżemem i posypać cukrem pudrem.
